רכיבים

  • 4 כפות אגוזי לוז, מחולקים
  • 1/4 כוס מיץ תפוזים טריים
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 2 כפיות שמן אגוז
  • מלח כשר ופלפל שחור טרי
  • 1 סלק אדום בינוני, מקולף
  • 1 סלק זהוב בינוני, מקולף
  • 1 לפת קטנה, קלופה
  • 1 גזר, קלופים
  • 2 צנוניות, גזוז
  • 1/4 כוס (ארוז רופף) פטרוזיליה עלים שטוחים

הכנת מתכון

  • מעוך 2 כפות. אגוזי לוז; מקום בקערה קטנה. מיץ תפוזים ולימון, שמן צמחי ושמן אגוזי לוז. מתבלים בטעם ויניגרט עם מלח ופלפל.

  • סלק פרוסה דק, לפת, גזר, צנוניות באמצעות מנדולינה או V- פרוסות. מניחים פרוסות סלק אדומות בקערה קטנה נוספת, ירקות שנותרו ופטרוזיליה בקערה בינונית. כפית 3 כפות. ויניגרט על סלק אדום; יוצקים את הוויניגרט הנותר על הירקות בקערה בינונית. לזרוק כל מעיל. מתבלים במלח ופלפל.

  • מסדרים סלק אדום על מגש; כף על כל ויניגרט מקערה. סלק אדום למעלה עם ירקות שנותרו. סלט טפטוף עם כל ויניגרט שנותר; מקשטים עם 2 כפות הנותרים. אגוזי לוז.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות רומולו ינס

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 165.3% קלוריות משומן 74.2 שומן (g) 13.8 שומן רווי (g) 1.0 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 10.0 סיבים תזונתיים (g) 2.7 סך סוכרים (גרם) 6.3 פחמימות נטו ז) 7.2 חלבון (גרם) 2.2 נתרן (מ”ג) 55.7