עוף צלוי מבושל

ככל שתניח לציפורים האלה לספוג את הבירה, התבלינים והכתום, כך ייטב.

רכיבים

  • 2 3 3/4 קילו תרנגולות, עמוד השדרה הוסר
  • 3 תפוזים מחולקים
  • 4 12 אונקיות בקבוקים לאגר
  • 6 כפות מלח כשר ועוד
  • 3 כפות פלפל חלב או פלפלים חריפים אחרים, ועוד
  • 3 כפות סומק, ועוד יותר עבור המשרתים

מידע על החומרים

  • סומאק ניתן למצוא בשוק המזרח תיכוני, חנויות מזון מיוחדים, באינטרנט.

הכנת מתכון

  • מקום אחד של תרנגולות על משטח עבודה, בצד העור למעלה. באמצעות כפות הידיים שלך, לחץ בחוזקה על עצם החזה כדי לשטח את השד (אתה צריך לשמוע את סדק עצם). חזור עם עוף שנותר.

  • פרוסות 2 תפוזים לתוך חצי סיבובים עגולים ומיץ סחוט מפרוסות לסיר גבוה, טיפת פרוסות ומוסיפים בירה, 6 כפות מלח, 3 כפות פלפל חלבי ו -3 כפות סומאק תרנגולות עוף במרינדה ו סובבים עם צלחת וצמרמורת לפחות 2 שעות ועד 12 שעות.

  • מניחים מתלה בשליש העליון של התנור; לחמם מראש ל 475 מעלות. הסר תרנגולות ממרינדה; להשליך מרינדה. פט תרנגולות יבש עם מגבות נייר העונה בנדיבות עם מלח. מקום זה לצד זה על מדף תיל שנקבע בתוך מסגרת אפייה. צלחת אפייה צלויה, מסתובבת באמצע, עד שמדחום שנקרא מיד לתוך החלק העבה ביותר של הירכיים רושם 165 °, 35-40 דקות. מעבירים תרנגולות ללוח חיתוך ומניחים לפחות 10 דקות.

  • חותכים חצי מהכתום הנותר לתוך ¼ “סיבובים עבים, ואז לחתוך את החצי השני לתוך טריזים. מעבירים תרנגולות למגש, מפזרים פרוסות תפוזים ופרחים, ומפזרים עוד פלפל וסומק. טובלים כמה טריזים בתבלינים אם תרצה.

מתכון לפי ג ‘ררדו גונזלס
Loading...