עוגות לבנות

קמח עוגות נותן אלה עוגות לבן קלאסי פירור עדין מאוד, עדין, ואת היחס הגבוה של חלבונים ביצה כדי החלמונים מבטיח גוון מושלג. קבל את המתכון של קרם וניל גבינת קרם כאן.

רכיבים

  • 3 ¼ כוסות קמח עוגה
  • 1/3 כוסות סוכר
  • 1 כף אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח כשר
  • ½ כפית סודה לשתיה
  • 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 1 כוס חמאה, טמפרטורת החדר
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 5 חלבונים גדולים
  • ביצה 1 גדולה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 כפית תמצית שקדים (אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מסדרים מדפים בשליש התחתון והתחתון של התנור; מחממים עד 350 °. קו שני סטנדרטי 12-כוס מאפין פח עם ספינות cupcake.

  • קמח קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח, סודה לשתיה בקערה של מערבל לעמוד מצויד עם מצורף whisk. מוסיפים חמאה, חמאה ושמן; להכות במהירות בינונית, לגרד את הצדדים של קערה, עד חלקה.

  • לטבול חלבונים, ביצה, תמצית וניל, תמצית שקדים, אם משתמשים, בקערה בינונית עד חלקה. מוסיפים תערובת ביצים לתערובת קמח ב 2 תוספות, מכים היטב בין תוספות. המשך להכות במהירות בינונית עד תערובת הומוגנית ועבה מאוד, כ 2 דקות.

  • מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות מאפין, ממלאים שני שלישים מלא (רמה b הבלילה כוס לכל cupcake). אופים, מחבתות מחבתות באמצע הדרך, עד עוגות יש כיפה באביב בחזרה כאשר נגע במרכז, 20-25 דקות. העברה לתא חוט ולתת מגניב.

  • לעשות קדימה: עוגות יכול להיעשות יום אחד קדימה. חנות אטום בטמפרטורת החדר.

מתכון לפי קלייר סאפיץ

,

תמונות אלכס לאו
Loading...