עדשים ירוקים ובצק אורז חום

עדשים ואורז זוג יחד יפה, ואת זה גרסה לבבית מקבל עדינות מתוך קצת זעפרן וקינמון.

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 4 שיני שום, פרוס
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 1 כפית פלפל חריף או פפריקה חמה, ועוד לטעום
  • 1/2 כפית כפית הקרקע
  • 1/4 כפית הקרקע קינמון
  • 1 כוס אורז חום בסמטי
  • 1 1/2 כפיות מלח כשר, ועוד לפי הטעם
  • 1 כוס עדשים ירוקות
  • 2 כפיות חומץ יין אדום
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה (להגשה)

הכנת מתכון

  • מידע על החומרים: פלפל חלב, פלפל סורי מתוק מעט עם רמת חום בינונית, זמין בכמה חנויות מזון ייחודיות wholespice.com.

  • מחממים שמן בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה. מוסיפים שום, בצל, פלפל כמון, כמון וקינמון ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ -3 דקות. מוסיפים אורז וחצי כפית. מלח ומבשלים עד שהאורז מתחיל להפוך אטום, בערך 2 דקות. מוסיפים עדשים ו 4 וחצי כוסות מים. מביאים לרתיחה, לכסות, ולהפחית חום נמוך. מבשלים עד שהעדשים והאורז עדינים והמים נספגים, 35-40 דקות. מוציאים מחבת ומניחים לשבת, מכוסים, 5 דקות. מוסיפים חומץ פילאף עם מזלג. שמור ½ כוס pilaf עבור סקווש וחרדל סלט ירקות.

  • מגישים פילאף עם כוסברה.

תמונות קימברלי הסלברינק
Loading...