רכיבים

  • 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות (1/4 מקל) חמאה
  • 1 כל צ ‘ילה מיובש דה árbol
  • 1 מנטה טרייה
  • 1 שיני שום, טחון
  • 3 כוסות אפונה טריה או קפואה
  • קורטוב נדיב של סוכר

הכנת מתכון

  • מחממים שמן, חמאה, צ ‘ילי, מנטה בסיר בינוני כבד על חום בינוני 2 דקות. מוסיפים שום ומערבבים דקה. מוסיפים אפונה וסוכר; מבשלים עד אפונה הם רק במכרז, תוך ערבוב מדי פעם, כ 5 דקות. מחק צ ‘ילה ו מנטה sprig. מעבירים אפונה תערובת למעבד ומבשלים עד כמעט חלקה (חלק מרקם צריך להישאר). מתבלים העונה עם טעם של מלח ופלפל. DO AHEAD ניתן להכין 2 שעות קדימה. בואו פירה לעמוד בטמפרטורת החדר. התחדשו בתנור מיקרוגל גבוה כ 2 דקות.

מתכון לפי סוזן גואן