רכיבים

  • 10 כוסות קוביות 1/2 אינץ ‘לחם תירס
  • 4 כוסות 1/2 אינץ ‘קוביות לחם קמח לבן כריך לבן (מ 6 עד 7 פרוסות)
  • 1/2 כוס (חמאה אחת) חמאה
  • 2 כוסות כפות פרוסות דקיקות (חלקים לבנים וירוקים בלבד, כ -3)
  • 2 כוסות סלרי קצוץ
  • 1 1/4 כוסות דק קצוץ דק חזיר מעושן (כ 7 אונקיות)
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 4 כפיות קצוץ טימין טרי
  • 4 כפיות מיובש שפשף מרווה
  • 1 כפית מלח גס כשרות
  • 1 כפית פלפל שחור טחון
  • 4 ביצים גדולות, מוכות לתערובת
  • 2 כוסות מרק עוף במלח נמוך

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. חמאה בנדיבות שנים עשר כוסות מאפין 3/3 כוס. מחלקים קוביות תירס וקוביות לחם לבנות בין שני סדיני אפיה. יבש מעט בתנור, כ 5 דקות. מגניב. העברה לקערה גדולה.

  • ממיסים חמאה במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים כרישה וסלרי; מבשלים עד רך, תוך ערבוב לעתים קרובות, בערך 10 דקות. הוספת בשר חזיר; מערבבים דקה אחת. מוסיפים את כל העשבים, 1 כפית מלח גס, 1 כפית פלפל; מערבבים לתערובת. מוסיפים תערובת ירקות ללחם; לזרוק. מוסיפים ביצים ומרק; לזרוק. תנו לעמוד 5 דקות; לזרוק שוב. כפית על 1/2 כוס מילוי תערובת לתוך כל כוס מאפין. לחץ על קומפקטית. תלולית בערך 1/2 כוס הנותרים מילוי תערובת מעל מלית בכל כוס מאפין, לחיצה כדי להחזיק צורה.

  • אופים מאפינס עד להזהבה, כ -22 דקות. מגניב במחבת 15 דקות. בעזרת סכין פלסטיק קטנה, לשחרר מאפינס. העברה למעמד; מגניב.

  • DO AHEAD: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב, לכסות, צמרמורת. Rewarm חשף במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, או מכוסה ברפיון עם רדיד בתנור 350 מעלות צלזיוס, כ -15 דקות.

  • TEST-KITCHEN טיפ: כדי להבטיח כי מאפינס ניתן להסיר בקלות מהמחבת, חמאה את כוסות בנדיבות. כדי לשחרר את מאפינס, להניע סכין פלסטיק סביבם, לסובב בעדינות, ולהנחות אותם מהמחבת עם הסכין.

מתכון לפי בטי רוסבוטום

,

תמונות קון פולוס