רכיבים

  • 1 כף הדבק קארי אדום
  • 1 13.5 גרם יכול לחסל חלב קוקוס
  • 1 8 גרם בקבוק מיץ צדפות
  • 1 1/4 ק”ג שרימפס גדול מבושל, מקולף, deveined
  • 1/3 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • סיד, לחתוך לתוך טריזים

הכנת מתכון

  • מערבבים אדום קארי להדביק במחבת גדולה מעל חום גבוה עד בינוני ריחני, כ 1 דקה. מוסיפים חלב קוקוס ומיץ צדפות ומביאים לרתיחה, מחליקים עד שמתמוסס הדבק. מרתיחים עד שהרוטב סמיך מספיק לכפית המעטפת, תוך ערבוב מדי פעם, בערך 7 דקות. מוסיפים את השרימפס לרוטב. מבשלים עד שרימפס להפוך ורוד הם פשוט אטום במרכז, מפנה מדי פעם, כ 4 דקות. מוסיפים כוסברה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מחלקים שרימפס ורוטב בין 4 קערות רדודות. מקשטים עם טריזים לימון ומגישים.

    מתכון לפי ברוק דוג’ני, מלאני ברנרד

    ,

    תמונות סקוט פיטרסון