רכיבים

  • 1/2 כוס פנצ’ה קצוצה או בייקון (3 אונקיות)
  • 1 כף שמן זית
  • 2 שיני שום קצוץ דק
  • 2 14 1/2-אונקיה פחיות עגבניות קצוצות קטנטן במיץ
  • 1/2 כוס יין לבן יבש
  • 1/2 כוס שמנת הקצפה
  • 3/4 כוסות בזיליקום קרועות, מחולקות
  • 1  
  • 1 פאונד פני

הכנת מתכון

  • מבשלים פנצ’טה במחבת גדולה מעל חום בינוני עד חדה, בערך 8 דקות. בעזרת כף מחוררת, להעביר pancetta כדי נייר מגבות כדי לנקז. מוסיפים את שמן הזית והשום לפלפצטים ו -30 שניות. מוסיפים את העגבניות עם מיצים, יין ושמנת. מביאים רוטב לרתיחה; להפחית חום עד בינוני ומבשלים עד רוטב מופחת מעט, כ -10 דקות. מוסיפים ב 1/2 כוס בזיליקום. רוטב העונה לטעום עם מלח ופלפל.

  • בינתיים, לבשל פסטה בסיר של מים מומלחים רותחים עד מכרז אבל עדיין המשרד לנשוך. מסננים פסטה ומחלקים בין 4 צלחות. רוטב כפית על פסטה. מפזרים פסטה עם pancetta ואת הנותרים 1/4 כוס בזיליקום ומגישים.

מתכון לפי ברוק דוג’ני, מלאני ברנרד

,

תמונות ג’ולי צעצוע