הקפד לאזן הערות מודגשות. ב Panino זה משוך לאחור, קוזימקו משתמש provolone חדה לחתוך את השומן ואת הטעם המתוק מעט של הנחושת, ודבש כדי למתן את רוטב פיקנטי המבורגר ברוקולי pesto.

רכיבים

ברוקולי

  • 1 פאונד ברוקולי רבקה (rapini, על 1 צרור גדול)
  • מלח כשר
  • 6 שיני שום, מרוסק
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
  • 1/2 כוס פקורינו מגוררת דק
  • 2 כפיות דבש

העצרת

  • 8 פרוסות לחם בסגנון כפרי
  • 8 גרם גבינת פרובולון פרוסים דק
  • 4 אונקיות דק פרוסה מתוק פרוסה או פרושוטו
  • שמן זית (למחבת)

הכנת מתכון

ברוקולי

  • מבשלים רביולי ברוקולי בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד ירוק בהיר, כ -30 שניות; ניקוז (סיר מילואים). מעבירים לקערה של מי קרח כדי להתקרר. לנקז. לסחוט מים; לחתוך לחתיכות 1 אינץ ‘.

  • מערבבים ברוקולי, שום, שמן ופלפל אדום בסיר שמור. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שרב הברוקולי רך מאוד, 40-50 דקות. תן pesto מגניב מעט. מערבבים ב פקורינו ודבש.

העצרת

  • בניית כריכים עם לחם, פרובולון, coppa, ברוקולי רב פסטו. מוסיפים מחבת גדולה בשמן; חום על חום בינוני נמוך. עובד בקבוצות ומבריש מחבת עם שמן לפי הצורך, מוסיפים כריכים למחבת, מכסים בנייר כסף ומניחים מחבת כבדה על גבי. מבשלים עד לחם קלוי וגבינה נמס, 4-5 דקות לכל צד (אתה יכול גם להשתמש בלחץ פניני משומן קלות).

  • לעשות AHEAD: פסטו יכול להיעשות 3 ימים קדימה. כיסוי; צמרמורת.

מתכון לפי פודאן איכות בשרים בשיקגו

,

תמונות ג’נטל היירס

תוכן תזונתי

4 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 770 שומן (g) 46 שומן רווי (g) 17 כולסטרול (mg) 75 פחמימות (g) 53 סיבים תזונתיים (g) 4 סך הכל סוכרים (g) 10 חלבון (g) 37 נתרן (מ”ג) 1480