רכיבים

  • 1 קילו כל גרגר פנה
  • מלח כשר
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
  • 1 1/4 פאונד שרימפס לא מבושל בינוני, קלופים, deveined
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 בצל אדום גדול (על 1 פאונד), חצוי, פרוסות צלב דק
  • 3 כוסות עגבניות שרי (כ 1 1/2 pints)
  • 7 כפות פטרוזיליה קצוצה שטוחה, מחולקת
  • 3 כפות אורגנו טרי קצוץ, מחולק
  • 1 גרם אונקיה טרי גבינת עיזים, מתפורר

הכנת מתכון

  • מבשלים בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, מערבבים מדי פעם, עד אל דנטה.

  • בינתיים, חום 1 כפות. שמן במחבת כבדה גדולה על חום בינוני גבוה. שרימפס העונה עם מלח ופלפל. מבשלים שרימפס עד רק אטום במרכז, 1-2 דקות לכל צד. בעזרת כף מחוררת, מעבירים שרימפס לקערה בינונית. הוסף הנותרים 2 כפות. שמן ובצל למחבת אותו. מתבלים במלח ופלפל וסאוט עד שהבצל מתחיל לחום ולנבול, 5-7 דקות. מוסיפים עגבניות; מבשלים כמה עגבניות בגב כף כדי לשחרר מיצים, עד שעגבניות מתחילות להתרכך, כ -3 דקות. מוסיפים 4 כפות. פטרוזיליה, 2 כפות. אורגנו, שרימפס עם כל מיצים שנצברו.

  • מסננים פסטה, שומרים 1/2 כוס פסטה נוזלי בישול; להעביר פסטה חזרה לסיר. מוסיפים תערובת שרימפס כדי פסטה וזורקים באופן שווה לשלב; מבשלים, מוסיפים ומוסיפים נוזל לבישול פסטה על ידי כפות אם פסטה יבשה מדי, עד שהפסטה רכה ותערובת מחוממת דרך, 1-2 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

  • מעבירים את תערובת הפסטה לקערה רחבה גדולה. מוסיפים גבינה; לזרוק בעדינות 2 או 3 פעמים. מפזרים הנותרים 3 כפות. פטרוזיליה ו 1 כף. אורגנו מעל.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות מר א דל מר Sacasa Ennis Inc

תוכן תזונתי

6 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 550 שומן (g) 16 שומן רווי (g) 5 כולסטרול (mg) 155 פחמימות (g) 68 סיבים תזונתיים (g) 9 סך הכל סוכרים (g) 8 חלבון (g) 35 נתרן (מ”ג) 330