סקווש וסלט פארו עם ויניגרט טחינה

עם גרגרים על הירח, צבעים רבים של ירקות, קצת גבינה טנגי, זה צמחוני ארוחת ערב יש את כל הבסיסים מכוסה.

רכיבים

  • 1 כוס חצי פארל פארו
  • מלח כשר ופלפל שחור טרי
  • 1 סקווש בלוט בינוני (כ 2 lb.), פרוס לאורכו לתוך 1 “טריזים, טריז חצאי חוצה
  • 6 כפות שמן זית, מחולק
  • 1 כף טחינה (להדביק זרעי שומשום)
  • 1 כפית לימון מגורד דק מגורד
  • ¼ כוס מיץ לימון טרי
  • 4 צנוניות קטנות, גזוזות, פרוסות דק מאוד
  • 4 כוסות תינוק כרוב או ארוגולה
  • 4 גרם פטה, פרוס דק

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 425 מעלות. מבשלים פאר בסיר בינוני של מים מומלחים רותחים עד מכרז אבל עדיין אל דנטה, 30-35 דקות; לנקז ולהניח בצד.

  • בינתיים, לזרוק סקווש ו 2 כפות. שמן על גיליון אפייה גדול. מתבלים במלח ופלפל. צולים, מטלטלים מדי פעם, עד רך וחום, 20-25 דקות. בואו להתקרר מעט.

  • טחינה, טחינה לימון, מיץ לימון, הנותרים 4 כפות. שמן בקערה גדולה; מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים פארו, סקווש, צנוניות, ו כרוב ו לזרוק לשלב; מתבלים במלח ופלפל. סלט למעלה עם פטה ממש לפני ההגשה.

מתכון לפי כריס מרוקו

,

תמונות Hirsheimer המילטון

תוכן תזונתי

קלוריות 600 ק”ג שומן רווי (g) 6 כולסטרול (מ”ג) 15 פחמימות (g) 88 סיבים תזונתיים (g) 13 סך הכל סוכרים (גרם) 6 חלבון (גרם) 18 נתרן (מ”ג) 440

Loading...