צנצנת ארקטית חרוכה עם מיונז בזיליקום

זה איולי עשבוני הוא גם נהדר כפית מעל ירקות מוכנים פשוט, כגון תפוחי אדמה מבושלים או רמפות קלויים.

רכיבים

  • 2 חלמונים גדולים
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 1 כף אבקת חרדל
  • 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
  • 1/4 כוס עלי טרגון טריים בתוספת 2 גבעולים
  • 1/4 כוס שמן זית כתית ועוד
  • 1 שיני שום, smashedt
  • 2 כפות מלח כשר ועוד
  • 6 6 גרם ארקטי סטייק ארקטי, כל אחד על 1/4 אינץ ‘עבה
  • 2 אספרגוס אגודות (כ 1/2 קילו), גזוז
  • מלח ים פתיתי (כגון מלדון)

הכנת מתכון

  • מערבבים ביצים, מיץ לימון ואבקת חרדל בבלנדר. מוסיפים בזיליקום ו 1/4 כוס טרגון. עם מכונה פועל, טפטוף ב 3/4 כוס שמן; תערובת עד חלקה. מעבירים מיונז לקערה קטנה, מכסים וקוררים.

  • מערבבים יחד ענבי טרגון, שום, 2 כפות מלח כשר ו -6 כוסות מים במחבת עמוקה ועמוקה ומביאים לרתיחה. מוסיפים דגים, מכסים ומוסיפים מחבת. תנו לעמוד עד שהדגים פשוט אטומים במרכז, 6-8 דקות.

  • בינתיים, מבשלים אספרגוס בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד פריך רך, כ 3 דקות; לנקז.

  • מגישים דגים עם אספרגוס; למעלה עם מיונז, טפטוף עם קצת שמן, ומפזרים מלח ים.

  • DO AHEAD: מיונז יכול להיעשות 2 ימים קדימה. שמור על צונן.

מתכון לפי אפריל בלומפילד

,

תמונות מייקל גריידון ניקול הריוט

תוכן תזונתי

6 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 570 שומן (g) 45 שומן רווי (g) 7 כולסטרול (mg) 145 פחמימות (g) 5 סיבים תזונתיים (g) 2 סך הכל סוכרים (g) 2 חלבון (g) 40 נתרן (מ”ג) 160

Loading...