זה מתכון ירוק טאקו הוא צמחוני אבל בטעם להפליא לבבי, מעז להוכיח כי לא כל טאקו צריך בשר.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 1 תפוח אדמה קטן, מקולף, מגורד
- 1 שיני שום קצוץ דק
- 4 כוסות כרוב טוסקני, צלעות וגבעולים שהוסרו, קרועים לחתיכות בגודל ביס
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- מלח כשר, פלפל טרי
- 4 טורטיות תירס, מחומם
- 1 אבוקדו, פרוס דק
- ¼ כוס קרמה מקסיקנה
הכנת מתכון
-
מחממים שמן בסיר בינוני מעל חום בינוני. מבשלים בטטה ושום, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד תפוחי אדמה הוא רך רק מתחיל חום, 8-10 דקות. מוסיפים כרוב ומבשלים, מטלטלים לעתים קרובות, עד שהכרוב נבלע ורך, 8-10 דקות. מוסיפים מיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.
-
מגישים תפוחי אדמה בטעם תפוחי אדמה על טורטיות, עם אבוקדו וקרמה.
,
תוכן תזונתי
קלוריות (קק”ל) 470 שומן (g) 14 שומן רווי (g) 4.5 כולסטרול (מ”ג) 10 פחמימות (g) 61 סיבים תזונתיים (g) 9 סך הכל סוכרים (גרם) 2 חלבון (גרם) 7 נתרן (mg) 280
