רכיבים

  • 1 פאונד ספירלה בצורת פסטה
  • 1  
  • 2 כפות (1/4 מקל) חמאה
  • 1/4 כוס כל קמח המטרה
  • 2 כוסות חלב מלא
  • 1 כוס שמנת קצפת
  • 3 כוסות גבינת צ’דר מגורד
  • 1/2 כוסות מתפוררות בגבינה כחולה
  • 1  
  • 1 כף עוף טרי טריים

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. חמאה 13x9x2 אינץ ‘צלחת אפייה זכוכית. מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד שהם רכים אך עדיין מוצקים לנשוך, תוך ערבוב מדי פעם, בערך 8 דקות. לנקז.

  • בינתיים, ממיסים חמאה בסיר גדול כבד מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים קמח. מבשלים 1 דקה, תוך ערבוב מתמיד (לא מאפשרים חום).

  • לטאטא בהדרגה חלב וחלב. מבשלים עד שהתערובת מתעבה קלות, מחליקה מדי פעם, כ -3 דקות. הפחיתו את החום לשפל. מוסיפים גבינת צ’דר מגורדת וגביע כחול מתפורר. מקציפים עד שהגבינה נמס, בערך 2 דקות. רוטב העונה לטעום עם מלח ופלפל.

  • מוסיפים פסטה מבושלת לרוטב; מוסיפים למעיל. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מוכנה. מפזרים כוס 1/2 כוס גבינה כחולה. אופים עד שהרוטב מתחיל לבעבע, כ -25 דקות. מפזרים עם עירית ומגישים.

מתכון לפי סקוט סימפסון של ביסטרו בצל כחול בסיאטל WA