רכיבים

    • 2 קילו ורידים או שעועית ירוקה דקה, גזוז
    • 1  
    • 1 פאונד בינוני שאלוט
    • 2 כפות (1/4 מקל) חמאה
    • 2 כפות שמן זית
    • 1/4 כפית טימין מיובש

    הכנת מתכון

    • מבשלים וריקטים verts במים רותחים מלוחים עד למכרז, כ 4 דקות (או 6 דקות אם באמצעות שעועית ירוקה). לנקז. מעבירים לקערה של מי קרח כדי להתקרר. מסננים היטב. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. לעטוף בכמה שכבות של מגבות נייר. חותם בשקית ניילון וקור.

    • לחתוך ולסלק הקצוות של שאלוט. חותכים שאלוט אורך לחצי, ולאחר מכן להסיר לקלף עם סכין קיפול. ממיסים חמאה עם שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה. מוסיפים שאלוט ו sauté 1 דקה. הפחת חום בינוני עד נמוך; sauté עד שאלוט הם שחומים ומכרז, כ 20 דקות. מפזרים טימין. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. DO AHEAD ניתן לעשות 2 שעות קדימה. לכסות ברפיון עם לסכל ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר.

    • מוסיפים את הקעריות ל-שאלוט במחבת ומערבבים על אש בינונית עד לחימום, כ -6 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מעבירים לקערה ומגישים.

    מתכון לפי בטי רוסבוטום

    ,

    תמונות ספירת וויאט