עדשים ותבשיל ירקות עם כרוב

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 גזרים גדולים (8 עד 9 גרם), קלופים, קצוץ (1 1/4 כוסות)
  • 1 שורש סלרי בינוני (סלרי), קלופים, קצוצים (3 כוסות)
  • 1 רוטבגבה בינונית, קלופים, קצוצים (2 כוסות)
  • 1 פאונד חום עדשים, שטופים
  • 1 כף herbes de Provence
  • 8 כוסות (או יותר) מרק ירקות
  • 1 חבורה גדולה כרוב (כ 9 אונקיות), צלעות הוסרו, משאיר קצוץ גס

הכנת מתכון

  • מחממים שמן בסיר גדול על חום גבוה. מוסיפים את הבצל ואת המצרכים הבאים 3; מפזרים מלח ופלפל וסאוט עד שמתחילים להתרכך וחום, 10 עד 11 דקות. מוסיפים עדשים ועשבי פרובאנס. מוסיפים מרק וכרוב. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב כדי לשלב כרוב. מנמיכים את החום עד בינוני-נמוך, מכסים במכסה מעט מעט, ומבשלים עד שהעדשים רכות, תוך ערבוב מדי פעם, כ -20 דקות. הוסף מרק נוסף כדי רזה, אם תרצה. מתבלים במלח ופלפל.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 280.5% קלוריות משומן 14.5 שומן (g) 4.5 שומן רווי (גרם) 0.6 כולסטרול (מ”ג) 0 פחמימות (g) 46.3 סיבים תזונתיים (g) 15.8 סך הכל סוכרים (g) 9.5 פחמימות נטו ז) 30.5 חלבון (גרם) 16.8 נתרן (מ”ג) 1005.5

Loading...