כורכום טרי משווה פתק ייחודי ארצי בתוספת צבע מדהים לצלחת סיים.

רכיבים

  • 4 שיני שום, פרוס
  • 2 כפות קצוץ גס קצוץ כורכום טרי או 1/1 כפית. כורכום הקרקע
  • ½ כפית מלח כשר ועוד
  • 1 שאלוט בינוני, קצוץ דק
  • 4 בצל ירוק קצוץ גס
  • 1 צ ‘ילי Fresno, עם זרעים, קצוץ דק
  • 1 jalapeño, זרעים הוסרו, קצוץ דק
  • 1 כף לימון עשב קצוץ דק
  • 3 כפות סוכר
  • ¼ כוס מיץ לימון טרי
  • 1 כף רוטב דגים (כגון נאם pla או nuoc נאם)
  • 6 4-oz. סנפיר על עור, סיבס, לוקוס, או פילה מאהי מאהי
  • 12 ti, בננה או עלי כורכום, ועוד עבור הגשה (אופציונלי)
  • אורז מבושל ושברי ליים (להגשה)

הכנת מתכון

  • פאונד שום, כורכום, ½ כפית. מלח במכתש ועלי להדבקה גסה (לחלופין, דופק במעבד מזון). מעבירים לקערה גדולה ומערבבים בצלצלי שאלוט, בצל ירוק, לימון, סוכר, מיץ ליים, רוטב דגים ו -2 כפות. מים. דגים העונה עם מלח לזרוק מעיל במרינדה. בואו לשבת בטמפרטורת החדר 1 שעה, או לכסות צמרמורת עד 4 שעות.

  • הכן גריל לחום בינוני גבוה. שמירה על כל פילה בין 2 עלי ti או 2 גיליונות של נייר ו גריל עד מבושל דרך, כ 5 דקות לכל צד (פילה עבה ייקח יותר).

  • העברת דגים מגש מרופד עם יותר עלים ti, אם באמצעות. מגישים עם פלחי אורז ולימון.

מתכון לפי דוד טניס

,

תמונות ג ‘ייסון לאו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 140 שומן (g) 1.5 שומן רווי (g) 0 כולסטרול (mg) 40 פחמימות (g) 9 סיבים תזונתיים (g) 0 סך הכל סוכרים (גרם) 6 חלבון (גרם) 23 נתרן (מ”ג) 540