רכיבים

  • שמן קנולה
  • 2 כפות מים
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 2 1/2 כפיות ג’לטין לא מתובל
  • 2 1/4 כוסות יוגורט חלב מלא רגיל (רצוי אורגני)
  • 1 3/4 כוסות שמנת הקצפה כבדה, מחולקת
  • 3/4 כוס סוכר

  • 6 שזיפים בשלים קטנים, פרוסים דק
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 כפית קליפת לימון מגוררת דק

הכנת מתכון

  • מעיל קל בתוך מחבת עוגה 9 אינץ ‘עם 1 1/2 אינץ’ גבוה הצדדים עם שמן קנולה. משלב 2 כפות מים ומיץ לימון בקערה קטנה. מפזרים מעל ג’לטין; מערבבים לתערובת. תן לעמוד עד ג ‘לטין מרכך, כ -15 דקות. סלט יוגורט ו 3/4 כוס שמנת בקערה גדולה. מערבבים 1 כוס שמנת וסוכר בסיר קטן; מביאים לרתיחה על אש בינונית ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. הסר מהחום. מוסיפים תערובת ג’לטין לתערובת שמנת; לטבול עד ג ‘לטין מתמוסס. מוסיפים תערובת שמנת ג’לטין לתערובת יוגורט; לטאטא כדי למזג. יוצקים תערובת למחבת העוגה. צ ‘יל חשף עד קר, ולאחר מכן לכסות ולשמור בקירור עד פאנה cotta מוגדר, לפחות 8 שעות או לילה. DO AHEAD ניתן לעשות 2 ימים קדימה. שמור בקירור.

  • מערבבים שזיפים, סוכר, מיץ לימון וקליפת לימון בקערה בינונית; לזרוק למעיל. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר עד מיצים טופס, זורק מדי פעם, בערך 30 עד 45 דקות. DO AHEAD ניתן לעשות 8 שעות קדימה. מכסים ומקררים. בעזרת סכין קטנה, לחתוך סביב פאנה cotta כדי לשחרר את הקצוות. ממלאים קערה גדולה עם 1 אינץ ‘של מים חמים. לטבול התחתון של מחבת לתוך מים חמים כדי לעזור לשחרר. מניחים קערה קינוח הפוך על גבי מחבת; הפוך פאנה cotta על מגש. בזהירות להרים את המחבת ולאפשר פאנה cotta להתיישב על מגש.

  • חותכים פאנה קוטה לתוך טריזים. מחלקים בין צלחות. מגישים עם תערובת שזיפים.

מתכון לפי רושל פלרמו

,

תמונות הנס גיסינג’ר

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 286.2% קלוריות משומן 57.7 שומן (g) 18.4 שומן רווי (g) 10.9 כולסטרול (mg) 64.7 פחמימות (g) 28.8 סיבים תזונתיים (g) 0.6 סך הכל סוכרים (גרם) 26.8 נטו פחמימות (גרם) 28.3 חלבון (גרם) 3.6 נתרן (מ”ג) 42.7