סלט קוקוס קלוי עם רובי אוכמניות ברוטב חמוציות

רכיבים

רוטב

  • 1 כוס חמוציות טריות או קפואות (כ 4 אונקיות)
  • 3/4 כוס קוקטייל מיץ חמוציות
  • 1/2 כוס סוכר

סופלה

  • 2 כפות (1/4 מקל) חמאה ללא מלח
  • 2 כפות קמח כל מטרה
  • 1 1/4 כוסות חלב קוקוס לא משומר * (מ -13 עד 14 גרם יכול)
  • 5 כפות סוכר, מחולק, בתוספת נוספים עבור מתיז
  • 1 1/2 כפיות רום לבן
  • 3/4 כפית תמצית קוקוס
  • של מלח
  • 5 חלבונים גדולים, טמפרטורת החדר
  • 1/3 כוס קוקוס מרופט ממותק, קלוי קלות, מקורר, נתח לתוך פתיתים קטנים בתוספת קוקוס מושרה בתוספת קוקוס קלוי לקישוט

ציוד מיוחד

  • 8 3/4 כוסות כוסות פודינג או ramekins

הכנת מתכון

רוטב

  • מביאים את כל החומרים לרתוח בסיר קטן, תוך ערבוב עד שהסוכר מתמוסס. הפחתת חום; מבושלים עד גרגרים רכים, על 6 דקות. יוצקים תערובת באמצעות מסננת להגדיר מעל קערה, לחיצה על מוצקים כדי לחלץ נוזלים. מחק מוצקים מסננת. DO AHEAD ניתן לעשות 3 ימים קדימה. כסה וצינה. רוטב Rewarm לפני השימוש.

סופלה

  • ממיסים חמאה בסיר בינוני על חום בינוני. מוסיפים קמח; לטאטא עד מבעבע אך לא חום, כ 2 דקות. בהדרגה להוסיף חלב קוקוס; לשטוף עד תערובת רותח מתעבה, בערך 1 דקה. הסר מהחום; לטאטא 2 2/2 כפות סוכר, רום, לחלץ, ומלח. העברה לקערה גדולה. מקום פלסטיק לעטוף ישירות על גבי משטח של בסיס סופל. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. כיסוי; צמרמורת. מגיעים לטמפרטורת החדר; להבריק עד להרכבה חלקה לפני שתמשיך.

  • חמאה 8 3/4 כוסות כוסות פודינג או ramekins; מפזרים את הסוכר, מעיפים את הכוסות במלואם ומקישים כל עודף. מניחים כוסות על גיליון אפייה. באמצעות מערבל חשמלי, לנצח את החלבונים ביצה בקערה גדולה עד פסגות רך הטופס. מוסיפים בהדרגה 2 1/2 כפות סוכר ומכים עד שיצורים בינוניים ונוקשים. מוסיפים 1/4 מהלבנים לבסיס הקוקוס ומוצצים עד להבהרה. הוסף הנותרים לבנים ב 2 תוספות ולקפל עם מרית גומי. מקפלים בקוקוס מרוסק קלוי. מחלקים תערובת סופלה בין כוסות מוכנות; חלקה חלקה. DO AHEAD ניתן לעשות 6 שעות קדימה. כסה וצינה.

  • מתלה מיקום במרכז התנור וחמם מראש ל 375 מעלות צלזיוס. אופים סופלס עד לנפח ומתחיל לחום, כ 18 דקות. העברת 1 soufflé לכל 8 צלחות. למעלה עם רוטב חמוציות חם וקישוט עם קוקוס קלוי; לשרת מיד.

מתכון לפי אביגיל ג ‘ונסון דודג’

,

תמונות פטרישיה מרפא

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קלוריות) 231.9% קלוריות משומן 49.5 שומן (g) 12.7 שומן רווי (g) 10.6 כולסטרול (mg) 7.5 פחמימות (g) 27.1 סיבים תזונתיים (g) 1.0 סך הכל סוכרים (g) 23.6 Net פחמימות (גרם) 26.1 חלבון (ז) 3.4

Loading...