טאקו דגים רכים

רכיבים

רוטב

  • 1/4 כוס מיונז
  • 1/4 כוס קטשופ
  • 1/4 כוס קרמה מקסיקנה

BATTER ו דגים

  • 1 כוס קמח כל מטרה
  • 1 כפית מלח ים משובח
  • 1/2 כפית פלפל טחון
  • 1 כוס בירה כהה, טמפרטורת החדר
  • 1  
  • 1 3/4 פאונד הליבוט, לחתוך לרצועות 5×3 / 4 אינץ ‘
  • 1 סיד, חצאי חוצה
  • 1  
  • 12 טורטיות תירס לבן
  • שמן צמחי לטיגון עמוק
  • 1  
  • 1 1/2 כוסות כרוב אדום מגורר
  • 2 עגבניות גדולות קצוצות
  • סיד טריזים
  • פלפל חריף

הכנת מתכון

רוטב

  • מערבבים את כל המצרכים בקערה; מתבלים במלח ופלפל.

BATTER ו דגים

  • מקציפים קמח, מלח ופלפל בקערה; יוצקים בירה, מחליקים עד הבלילה חלקה. תן לעמוד 15 דקות.

  • מפזרים דגים במלח ופלפל. לסחוט קצת מיץ לימון על כל רצועה. תן לעמוד 15 דקות. מערבבים את הדג לתוך הבלילה.

  • מחממים תנור ל 200 מעלות. מחממים מחבת על אש בינונית. ערימת 2 טורטיות. מפזרים העליון במים. מניחים במחבת, בצד רטוב. מחממים דקה אחת. מפזרים העליון במים. הפעל את המחסנית; חום 1 דקות. העברת מחסנית לגיליון גדול של נייר חובה כבדה. חזור. צרף טורטיות בנייר כסף. מקום בתנור.

  • יוצקים שמן למחבת בינונית כדי להגיע לעומק של 1 אינץ ‘. צרף מדחום עמוק; שמן חום עד 350 ° F. שקופית 4 רצועות דגים לתוך שמן. מטגנים עד הזהב, כ 4 דקות. העברת דגים לאפיית נייר אפייה מגבת נייר; מקום בתנור. חזור.

  • ממלאים כל טורטייה חמה עם 2 רצועות דגים. למעלה עם רוטב, כרוב, עגבנייה, לסחוט של סיד, וקורטוב של רוטב פלפל חריף.

מתכון לפי מרילין טאוסנד, ריקרדו מו אוז אוזריטה

,

תמונות מארק תומאס
Loading...