רכיבים

  • 1/2 כוס רוטב טרטר שנרכש
  • 2 כפות בתוספת 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
  • 2 כפיות פלוס 1 1/2 כפות קצוץ טימין קצוץ
  • 1 כפית צלפים מנוקזים
  • 1  
  • 4 פרוסות לחם לבן מוצק באיכות טובה, קרועים לחתיכות (1 1/2 כוסות)
  • 1 גבעול סלרי עם עלים, לחתוך אורכים 2 אינץ ‘
  • 1 1/4 קילו בקלה ללא עצמות, צדוק, או פילה דגים אחרים, לחתוך לגושים 2 אינץ ‘
  • ביצה 1 גדולה
  • 3/4 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור טחון
  • 1  
  • 3 כפות שמן זית
  • פלחי לימון

הכנת מתכון

  • מערבבים יחד רוטב טרטר, 2 כפות בצל ירוק, 2 כפות טימין, וצלפים בקערה קטנה.

  • מניחים לחם לבן במעבד מזון; באמצעות on / off פונה, תהליך עד פירורים גסים מאוד הטופס. מעבירים את פירורי הלחם לקערה גדולה. שימוש ב / off פונה, דק קוצצים סלרי; מוסיפים לקערה עם פירורי לחם. שימוש על / כיבוי פונה, גס גס דגים; מוסיפים לקערה. מוסיפים 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ, 1 1/2 כפות קצוץ טימין טריים, ביצה, מלח, פלפל שחור הקרקע לקערה. מערבבים בעדינות אבל ביסודיות. מעבירים את תערובת הדגים למשטח העבודה ולצורה לארבעה עוגות עבות בגודל 1/2 אינץ ‘.

  • מחממים שמן זית במחבת גדולה כבדה על אש בינונית. מוסיפים עוגות דגים ומבשלים עד חום על הקרקעית, כ 5 דקות. בעזרת מרית גדולה, בזהירות להפוך עוגות דגים ומבשלים עד הצדדים השני חום ומרכזים אטומים, כ 5 דקות יותר. מחלקים עוגות דגים בין 4 צלחות ומקציפים ברוטב טרטר ופלחי לימון.

מתכון לפי ברוק דוג’ני, מלאני ברנרד

,

תמונות ג’ולי צעצוע