רכיבים
- 1/2 כוס רוטב טרטר שנרכש
- 2 כפות בתוספת 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- 2 כפיות פלוס 1 1/2 כפות קצוץ טימין קצוץ
- 1 כפית צלפים מנוקזים
- 1
- 4 פרוסות לחם לבן מוצק באיכות טובה, קרועים לחתיכות (1 1/2 כוסות)
- 1 גבעול סלרי עם עלים, לחתוך אורכים 2 אינץ ‘
- 1 1/4 קילו בקלה ללא עצמות, צדוק, או פילה דגים אחרים, לחתוך לגושים 2 אינץ ‘
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1
- 3 כפות שמן זית
- פלחי לימון
הכנת מתכון
-
מערבבים יחד רוטב טרטר, 2 כפות בצל ירוק, 2 כפות טימין, וצלפים בקערה קטנה.
-
מניחים לחם לבן במעבד מזון; באמצעות on / off פונה, תהליך עד פירורים גסים מאוד הטופס. מעבירים את פירורי הלחם לקערה גדולה. שימוש ב / off פונה, דק קוצצים סלרי; מוסיפים לקערה עם פירורי לחם. שימוש על / כיבוי פונה, גס גס דגים; מוסיפים לקערה. מוסיפים 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ, 1 1/2 כפות קצוץ טימין טריים, ביצה, מלח, פלפל שחור הקרקע לקערה. מערבבים בעדינות אבל ביסודיות. מעבירים את תערובת הדגים למשטח העבודה ולצורה לארבעה עוגות עבות בגודל 1/2 אינץ ‘.
-
מחממים שמן זית במחבת גדולה כבדה על אש בינונית. מוסיפים עוגות דגים ומבשלים עד חום על הקרקעית, כ 5 דקות. בעזרת מרית גדולה, בזהירות להפוך עוגות דגים ומבשלים עד הצדדים השני חום ומרכזים אטומים, כ 5 דקות יותר. מחלקים עוגות דגים בין 4 צלחות ומקציפים ברוטב טרטר ופלחי לימון.
,
