רכיבים

  • 1 כוס חלב שלם, מחולק
  • 2 1/4 כפיות ג’לטין לא מתובל (מתוך כ 2 מעטפות)
  • 3 כוסות קצף כבד
  • 10 כפות סוכר, מחולק
  • 1 כפית תמצית שקדים
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס שקדים פרוסים
  • 1 פאונד דובדבנים טריים, מגולענים, חצויים
  • 1 כף ליקר שקדים (אופציונלי)

הכנת מתכון

  • יוצקים 1/4 כוס חלב לתוך קערה קטנה מיקרוגל בטוח. מפזרים מעל ג’לטין; מערבבים לתערובת. בואו לעמוד 5 דקות כדי לרכך ג’לטין.

  • מחממים קרם, 5 כפות סוכר, ואת הנותרים 3/4 כוס חלב בסיר קטן על חום בינוני רק עד בועות מתחילים להיווצר סביב קצה של מחבת, תוך ערבוב כדי להמיס סוכר. מוסיפים תמצית שקדים ותמצית וניל.

  • מחממים תערובת ג ‘לטין במיקרוגל על ​​חשמל נמוך עד ג’ לטין מתמוסס, תוך ערבוב כל 15 שניות, כ 45 שניות. מערבבים את תערובת הג’לטין לתערובת החלב החמה. תן לעמוד 20 דקות, ערבוב כל 5 דקות. מחלקים תערובת בין שמונה כוסות 3/4 כוסות או מנות קומפוט. מכסים כל אחד עם פלסטיק; צמרמורת עד להגדיר, כ 4 שעות. DO AHEAD ניתן לעשות 2 ימים קדימה. שמור על צונן.

  • מערבבים שקדים ו 1 כף במחבת קטנה על גבי חבית בינונית עד שאגוזים קלויים והסוכר נמס ומעכבת אגוזים, תוך ערבוב מתמיד, בערך 2 דקות. מעבירים שקדים מסוכרים לצלחת כדי להתקרר, מערבבים מדי פעם.

  • מקום דובדבנים, שקדים ליקר (אם משתמשים), ואת הנותרים 4 כפות סוכר בקערה בינונית; לזרוק למעיל. תן לעמוד עד שהסוכר מתמוסס ומיצים יוצרים, תוך ערבוב מדי פעם, בערך 20 דקות. מחלקים דובדבנים עם מיצים בין משקפיים. מפזרים שקדים מסוכרים מעל ומשרתים.

מתכון לפי סינדי מושט

,

תמונות פטרישיה מרפא

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 314.2% קלוריות משומן 59.1 שומן (g) 20.6 שומן רווי (g) 11.2 כולסטרול (מ”ג) 64.7 פחמימות (g) 29.6 סיבים תזונתיים (g) 1.9 סך הכל סוכרים (g) 25.4 Net פחמימות (גרם) 27.7 חלבון (ז) 4.3