רכיבים

  • 4 ק”ג תפוחי אדמה זהב יוקון, קלופים, לחתוך לחתיכות 3 אינץ ‘
  • 8 שיני שום, קלופים
  • 1 1/4 כוסות חלב מלא
  • 5 כפות חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות 1 אינץ ‘

ציוד מיוחד

  • רוטב תפוחי אדמה

הכנת מתכון

  • מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה ושום; להקטין את החום עד בינוני ומבשלים עם מכסה מעט פתוחה עד למכרז, 20 עד 25 דקות. מסננים תפוחי אדמה; חזרה לסיר. לזרוק תפוחי אדמה ושום על אש גבוהה עד רטוב מתאדה, כ 2 דקות. מחממים חלב עם חמאה בסיר קטן על חום בינוני עד חמאה נמסה; להפריש. בעזרת רוטב תפוחי אדמה, לחץ על תפוחי אדמה ושום לתוך קערה גדולה. הוסף תערובת חלב; מערבבים לתערובת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. DO AHEAD ניתן לעשות 2 שעות קדימה. העברה לקערה בטוחה למיקרוגל; תן לעמוד בטמפרטורת החדר. לחמם במיקרוגל במרווחים של 1 דקות עד מחומם דרך, תוך ערבוב מדי פעם, כ 4 דקות.

מתכון לפי דיאן רוזן וורטינגטון

,

תמונות הנס גיסינג’ר

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 259.0% קלוריות משומן 28.9 שומן (g) 8.3 שומן רווי (g) 5.1 כולסטרול (מ”ג) 22.6 פחמימות (g) 41.9 סיבים תזונתיים (g) 3.6 סך סוכר (g) 3.5 פחמימות נטו ז) 38.3 חלבונים (g) 5.0 נתרן (מ”ג) 24.7