כשזה מגיע לקנות פטה, יש לך בחירות. אנחנו אוהבים את מרקם המשרד ואת החלב של הכבד tang של בולגרית או יוונית.

רכיבים

  • 1 1/2 ק”ג שעועית ירוקה, גזוז
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 4 כפות. קרועה עלים טריים, מחולקת
  • 2 כפות. שמיר טרי קצוץ, מחולק
  • 2 כפות. גודל רצועות לימון, חצוי
  • 2 כפות. (או יותר) מיץ לימון טרי
  • 2 גרם. פטה, מתפורר (כ ½ כוס)
  • פלפל שחור טחון טרי
  • מלח כשר

הכנת מתכון

  • עבודה בשתי מנות, לבשל שעועית בסיר גדול של מים רותחים, מלוחים בנדיבות רק עד פריך, רך, כ 5 דקות. באמצעות מלקחיים, להעביר מסננת להגדיר בתוך קערה של מי קרח; לתת להתקרר. מסננים היטב, ואז להתייבש עם מגבות נייר.

  • לזרוק שעועית, שמן, 2 כפות. מנטה, 1 כף. שמיר, 1 כף. לימון zest, 2 כפות. מיץ לימון, וחצי של פטה בקערה גדולה; העונה עם מלח, פלפל, ועוד מיץ לימון, אם תרצה בכך.

  • משרתים שעועית עם הנותרים פטה, 2 כפות. מנטה, 1 כף. שמיר, 1 כף. גרידת לימון.

  • DO AHEAD: שעועית ניתן לבשל 1 יום קדימה. לעטוף במגבת נייר, במקום בשקית פלסטיק resealable, ו צמרמורת.

מתכון לפי רבקה יורקביץ ‘

,

תמונות Ditte Isager

תוכן תזונתי


קלוריות (קק”ל) 100
שומן (g) 8
שומן רווי (ז) 2
כולסטרול (מ”ג) 5
פחמימות (ז) 6
סיבים תזונתיים (ז) 4
סה”כ סוכרים (ז) 2
חלבון (ז) 2
נתרן (מ”ג) 120