רכיבים

  • 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס בתוספת 2 כפות סוכר
  • 1/4 כפית מלח
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כוס קמח כל מטרה
  • 1  
  • 3/4 כוס crème fraîche *
  • 2 כוסות פטל טרי
  • 1  
  • אבקת סוכר (אופציונלי)
  • 1  
  • * זמין בסופרמרקטים מסוימים. אם לא זמין, חום 1 כוס שמנת שמנת כדי פושר (85 ° F). הסר מהחום; מערבבים 2 כפות חלב. כיסוי; בואו לעמוד באזור חם ללא טיוטת עד מעט מעובה, 24 עד 48 שעות, בהתאם לטמפרטורת החדר. צמרמורת.

הכנת מתכון

  • מניחים גיליון אפייה בתחתית התנור. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. לעטוף מחוץ 11 אינץ ‘קוטר טארט עם תחתית נשלפת עם לסכל. באמצעות מערבל חשמלי, חמאה חמאה, 1/2 כוס סוכר ומלח בקערה גדולה עד מעורבב. מוסיפים 3 ביצים ו 1/2 כפית וניל; להכות עד חלקה. מוסיפים קמח; היכו רק עד מעורבב. מורחים מעל הבלילה ואת הצדדים 1/2 אינץ ‘למעלה של מחבת.

  • מקציפים 1/4 כוס סוכר, ביצה אחת, 1/2 כפית וניל וקרם פראצ’ה בקערה עד לקבלת תערובת טובה. מורחים פודינג על הבלילה. סדר גרגרי 1/4 אינץ ‘בנפרד על גבי פודינג. מפזרים טארט עם 2 כפות סוכר.

  • אופים טארט עד להגדיר וחום סביב הקצוות, כ 45 דקות. מגניב. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. כריכה רפויה בנייר כסף; צמרמורת. מגישים בטמפרטורת החדר.

  • הסר הצדדים פאן. מקום טארט על מגש. אבק עם אבקת סוכר, אם תרצה.

מתכון לפי דבי מדיסון

,

תמונות בריאן ליטארט