רביולי פטריות בר במרק פורצ’יני

רכיבים

  • 3 כוסות מים
  • 2 גרם פטריות פורצ’יני מיובשות (כ 3 כוסות)
  • גזה
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שאלוט גדול, טחון (כ 3/4 כוס)
  • 4 1/2 כוסות מרק עוף במלח נמוך
  • 1/2 כוס יין לבן יבש
  • 3 כפות יבש שרי
  • 1 1/2 כפות מלח גס כשרות
  • 1/2 כפית פלפל שחור טחון
  • 8 גרם רכשו רביולי פטריות טריים או קפואים פטריות בר
  • 3/4 כוס פרוסות בצל ירוק דק פרוס

הכנת מתכון

  • מביאים 3 כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני. הוסף פורצ’יני. הסר מהחום; תן להשרות עד פטריות רכות, על 20 דקות. מקום מסננת מעל קערה בינונית; קו עם מסננת. זן פטריות ספוג נוזלי (פטריות מילואים לשימוש נוסף).

  • מחממים שמן בסיר גדול מעל חום בינוני. הוסף שאלוט; להפחית את החום בינוני עד נמוך sauté עד שאלוט הם רכים, כ 5 דקות. מוסיפים את הפטרייה, נוזלים את השמן, את מרק העוף, היין, השרי, המלח והפלפל; תביא להרתחה. להקטין את החום, לכסות, ומבשלים 5 דקות. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. מכסים ומקררים. תביאו את הבצק לפני השימוש.

  • מבשלים רביולי בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד רק רך אבל עדיין המשרד לנשוך. לנקז. הוסף רביולי כדי מרק פטריות חם; מצקת לתוך קערות. מפזרים בצל ירוק בצלחות ומשרתים.

מתכון לפי משאבת אנה

,

תמונות פורנוצ’אי מיטונגטארה
Loading...