מסעדות הסושי הטובות ביותר באמריקה

פוסט זה הוא הבכורה של BA Top 10, מחזור חודשי של המסעדות החדשות הטובות ביותר, בארים, ועוד – בקטגוריה אחת. היום, אנחנו מסתכלים על כתמי הסושי החדשים של אמריקה.

חנויות ראמן ו izakayas עשוי לקבל את כל באז כשמדובר באכילה יפנית, אבל תמיד נהיה פראיירים עבור מקום סושי גדול. יש משהו כמעט מתקתק על חתיכת דגים פשוטה, טרי להפליא מוכן עם כמות מינימלית של מהומה. ועם כל הזנים קיימא של פירות ים להופיע על תפריטים בזמן האחרון, אכילת סושי יכול להיות תזכורת כי אנחנו לא לגמרי fished את האוקיינוסים – עדיין. כאן, לפי סדר אלפביתי, הם הבחירה שלנו עבור מקומות סושי החדש ביותר ברחבי אמריקה. –אלכס ואן בורן

ארמי

שיקגו

זה הוואי דרך אגם מישיגן כמו השף Byungkyu פארק מכין מגוון רחב של דגים superfresh עם flishes טרופיים חזותיים. תחשוב פרחים טריים צדפים, כל תחת תקרה קמורה עץ וזכוכית.

מה להזמין

: הפריך חמאצ’י (צהוב, טונה, שרימפס) עטוף בנייר אורז, או כל הסשימי. על ימים קריר המקומיים slurp חזיר בטן ראמן שופע קימצ’י לוהט.

טוב לדעת

: אביהם של בעלי המניות טרויה וטאי פוג’ימורה גדל בהוואי, אשר עורר השראה למצגת ולרעידות בערמי.

1829 מערב שיקגו אווניו; 312-243-1535; aramichicago.com

במבוק סושי

פורטלנד, או

סושי הבירה של סטיב רוזה, המבורך, מתרחב ל -90 מושבים חדשים (עם בר סושי בן 22 מושבים) ברבע הצפון מערבי בחודש יוני. חפשו קוקטיילים מהודרים, פתק סקנדינבי במנות מבושלות ודגים מקומיים גדולים.

מה להזמין

: בקלה שחורה עם זיגוג סויה מעושן הוא מצרך במבוק, אבל כמעט רבע מהנפקות כאן יהיה חדש, כגון מאכל פירות ים מאכלי ים שמציעות אפשרויות גלם, מבושל, נרפא.

טוב לדעת

: בדיוק כמו במקור, כל דג מאושר על ידי תוכנית פירות ים של מונטריי ביי אקווריום לצפות, וחלק מן האוכל שלך דולר לעזור לשמור על שימור הטבע בהאמה.

836 NW 23 Avenue; 503-229-1925; bamboosushi.com

בכיוון השעון למעלה מימין: טרטר שרימפס מתוק עם כמהין שחור פתיתים זהב, חתימה ב Shunji (צילום על ידי Hironaga טקהאשי); חדר האוכל בעראמי; מגוון של סושי ב Shunji (משמאל, kampachi, הליבוט, פומפנו, סלמון במרינדה, ikura מליח); שף Shunji מכין סושי (צילום על ידי Hironaga טקהאשי)

BRUSHSTROKE

ניו יורק

השף המהולל דייויד בולי עזב את אזור הנוחות הצרפתית-מזון שלו כדי לפתוח את המקום הזה בטרייבקה עם אושיקה של יושיקי צוג’י ב -2011. kaiseki–תפריט קבוע לארוחה מרובת ערוצים – הצמד הרחיב את בחירות הדגים הגלם באפריל השנה, כשבר המוקדש לו אדומה (בדרך כלל וטהור ניגרי–אורז מעוטר בדגים טריים).

מה להזמין

: מדגם סאשימי קמפאצ’י, כמובן, אבל לא הופכים את האף שלך במרקים עונתיים אוורירליים, או.

טוב לדעת

: הקיר המדהים הזה בבר אינו עשוי מחתיכות של עץ, אלא כ -25,000 ספרי כריכה רכה, עמוסים בדפים מול המזנון.

30 הדסון רחוב; 212-791-3771; davidbouley.com

KOME SUSHI מטבח

אוסטין

שפים Takehiro ו Kayo Asazu ביקש היפנים שלהם מעצבים לעשות את הפנים של קומה. רעיון חכם. השימוש בהם בעץ בהיר בכל מקום מעניק למקום תחושה אווריריסטית ומינימליסטית, בעוד שסושי בר של עשרה מושבים מאפשר לסועדים לצפות בשפים בעבודה מאחורי הבר.

מה להזמין

: שתי הצעות מבושל גלם להכות את הסימן, אבל לחפש קומפלקסים מפתיע כמו גלישת טקסס טול רול – שרימפס טמפורה, בשר בקר, jalapeno סוכריות, אבוקדו, כוסברה, “רוטב טקסס ירוק”.

טוב לדעת

: הצמד הוא גם אחראי על אוסטין מזון פופולרי הקרוואן סושי- A-Go-Go.

4917 Airport Blvd ;; 512-712-5700; kome-austin.com

MASU SUSHI & ROBATA

מיניאפוליס

Katsuyuki (אסאן) ימאמוטו, האיש מאחורי תאומים האהובים היפנים נקודה יפנית אוריגמי, עושה את הסושי במסעדה זו צבעוני, במחיר סביר. שב בסרגל הפרסה עבור השירות הטוב ביותר מילוי מהיר של סאקה שנבחרו מצוין.

מה להזמין

: ימאמוטו הוא בדיוק כמו מיומן עם לחמניות (חזיז הוא ארוז עם שרימפס טמפורה, סרטן שלג, מלפפון, אבוקדו, טונה מתובל) כמו שהוא עם סשימי (נסה את צדפת המשי); לא להתעלם קערה טעימה של ramen שלו.

טוב לדעת

: התפריט הוא התמקדות, עם לא טונה אחת bluefin באופק.

330 East Hennepin Avenue; 612-332-6278; masusushiandrobata.com

מייק

פורטלנד, ME

חלק מן הסושי הטוב ביותר בחוף המזרחי הוא ב MAYAKE פורטלנד – פעולה BYOB לשעבר הובל מן חפירות זעירות שלה מותקן בחלל חדש אלגנטי להפליא. יש ליבנה גיאומטרי מדהים ליבנה ירד, כיסאות שחורים ונוחים, ואת Masa Miyake עצמו.

מה להזמין

: Gazi Uni: קיפוד ים של קיפוד שנקצר ממש מעל החוף, שרימפס מתוק מקומי מגולגל עם מאיו חריף ואבוקדו, וחאמיקי: סרטן של סרטן, לובסטר, וסאשימי צדף פרוס החוצה בקליפה של פיראלאסנט.

טוב לדעת

: מרחוק? לשמוח על כך שתשלם חצי ממה שאתה עושה לארוחה דומה בניו יורק או בוסטון.

468 רחוב פונה; 207-871-9170; miyakerestaurants.com

שונג ‘י

לוס אנג’לס

חפשו את השלט חצוצרה “המטבח היפני 12244” מעל מבנה עידן החלל, כי, למרבה הפלא, פעם שכנו משותף ברביקיו. בפנים תמצאו מסעדה אינטימית עם קומץ מושבים, בר סושי קטן, וכמובן דגים נהדרים.

מה להזמין

: Pompano – שף Shunji Nakao יכול להיות מכה את העור מאחורי הדלפק – או צלחת מפורסמת של דיונון דיונון, יוני, דיונון דיונון, כמהין שחורה עם חלמון ביצה שליו.

טוב לדעת

: Nakao אינה חסינה מפני קסמיה של המטבח הצרפתי, אז לא להיות מופתע לראות רגעים של היתוך, כגון בטטה עם גבינה כחולה.

12244 West Pico Blvd ;; 310-826-4737; shunji-ns.com

סושי קפו טאמורה

סיאטל

זה לא מפתיע כי אחת המסעדות הטובות ביותר בסיאטל, המוקד של כוכבי האוקיינוס ​​השקט במפרץ, הוא מקום סושי. לשבת על הבר כאשר אתה יכול – omakase (הבחירה של השף) במחיר סביר, ואת השף פטפטן Taichi Kitamura יכול לכוון אותך לתפוס את הטוב ביותר של היום.

מה להזמין

: הבטן טונה בטן בטן, טרי מן המים של מדינת וושינגטון.

טוב לדעת

: Kitamura מתגאה על שימוש במרכיבים שנקטפו בצפון מערב, כך לחפש מקומי אל האזור התמחויות כמו סרטנים מהביל מאודה מוגש עם חמאת סיקה.

2968 איסטלייק אווניו מזרח; 206-547-0937; sushikappotamura.com

טומו

אטלנטה

טומו משרת את הסושי הכי טוב של אטלנטה מאז 2005, אבל השף טומוהירו נאיטו שידרג לאחרונה את מיקומו מתוך קניון רצועה מהמסלול המהיר אל החלל המלוטש הזה, בלב ליבה של באקהד. לבסוף, אנחנו יכולים ליהנות מזון יפה של Naito תחת תאורה מחמיאה!

מה להזמין

נסה אוזוקוקורי, פרוסות אולטרהין של זלילה מנוקדת ברוטב חריף ומוגשות בהירה פונזו ג ‘לי, או לובסטר סאשימי יחד עם יוני.

טוב לדעת

: Naito נהג לעבוד נובו לאס וגאס; יש לו צלעות רציניות והוא יכול לעשות משהו שנקרא סאקה- Gorgonzola רוטב עבודה.

3630 Peachtree Road; 404-835-2708; tomorestaurant.com

UCHI

יוסטון

המקומיים מתמודדים בתור לשולחנות, בעוד שאוהדי הטלוויזיה מעניקים את צוואריהם להצצה השף העליון הזוכה ואת השף המבצעת פול Qui במיקום זה השני אוצ’י, שבו הבעלים טייסון קול יש לשכפל את ההצלחה – ואת המאכלים המורכב אמן – של ספינת הדגל אוסטין.

מה להזמין

: הן את אזוטרי (צהוב מעושן עם צ ‘יפס צ’ יפס, אגס אסיאתית, שקדים מרקונה שקדים ושום מסוכרים) ואת הפופולרי (שאג רולס עם סלמון טמפורה, אבוקדו, עגבניות מיובשות בשמש)

טוב לדעת

: להתגנב בין 5:00 ו 6: 30 עבור שלהם “חברתי חברתי” תפריט צלחות קטנות ומשקאות מיוחדים.

כביש 904 וסטהיימר; 713-522-4808; uchirestaurants.com/houston

Loading...