אם נפיחות קינואה מרגיש כמו יותר מדי, להחליף כמה אגוזים קלוי קצוץ לקבל מרקם פריך דומה.

רכיבים

  • 1 כוסות קינואה אדומה מבושלת (מכ-כוס כוס מיובשת)
  • 2 כפות שמן צמחי
  • ¼ כפית סוכר
  • חצי כוס שמן זית ועוד
  • 3 כפות מיץ לימון טרי, ועוד
  • מלח כשר ופלפל שחור טרי
  • ½ שאלוט גדול, קצוץ דק
  • 3 כפות קצוץ טרייף טרי
  • 3 כוסות מבושל דגנים (כגון פארו, amaranth, בורגול, ו / או שעורה, מ 1 כוס מיובש)
  • ½ כוס לבנה (יוגורט לבנוני לבנוני) או יוגורט יווני רגיל
  • 3 כוסות נבטים מתוקים (כגון אפונה ו / או חמניות) מחולקים
  • מלח ים פתיתי (כגון מלדון)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 200 מעלות. מורחים חצי כוס קינואה מבושלת על גבי תבנית אפייה עם מסגרת ואופים, מטלטלים פעם אחת, עד שהקינואה יבשה ולא מקלות עוד, 30-45 דקות.

  • מחממים שמן צמחי בסיר גדול מעל חום בינוני עד כמעט עישון (שמן צריך להיות חם מאוד). מוציאים מהחום, מוסיפים קינואה מיובשת ומכסים במהירות. מבשלים, מנערים את הסיר במרץ, רק עד שהקינואה תפוח, וזה יקרה כמעט מיד. העברת קינואה כדי נייר מגבות כדי לנקז.

  • קציץ סוכר, חצי כוס שמן זית ו -3 כפות. מיץ לימון בקערה בינונית; מתבלים במלח ופלפל. לזרוק שאלוט, עירית, מבושל גרגרים, הנותרים 1 כוס קינואה מבושל, וחצי של קינואה נפוחה; מתבלים במלח ופלפל.

  • מורחים לבנה על צלחות. למעלה עם סלט, נבטים, ואת הנותרים קינואה נפוחה. טפטוף עם שמן ולימון; העונה עם מלח ים.

מתכון לפי בטוני, ניו יורק

,

תמונות מקס קלי

תוכן תזונתי

(קלוריות) 400 גרם שומן רווי (g) 4 כולסטרול 5 מ”ג 5 פחמימות (g) 40 סיבים תזונתיים (g) 7 סך הכל סוכרים (גרם) 2 חלבון (גרם) 7 נתרן (mg) 100