רכיבים

  • 1 כוס מים
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס בתוספת 2 כפות אבסינת
  • 3/4 כוס מיץ לימון טרי
  • קרח מרוסק
  • 12 קוביות סוכר
  • 6 כפות ליקר
  • 2 750 מ”ל בקבוקים שמפניה, מצונן היטב

הכנת מתכון

  • מערבבים 1 כוס מים וסוכר בסיר קטן כבד מעל חום בינוני עד הסוכר מתמוסס וסירופ מגיע לרתיחה. ממשיכים להרתיח 2 דקות. סירופ מגניב.

  • יוצקים 3/4 כוס סירופ לקערה בינונית. מערבבים אבסינת ומיץ ליים לבסיס. DO AHEAD בסיס אבסינת יכול להיעשות יום אחד קדימה. מכסים ומקררים.

  • עבור כל משקה, למלא שייק קוקטייל עם קרח כתוש. הוסף 3 1/2 כפות בסיס אבסינת. לכסות ולנער במרץ כדי להירגע. זן לתוך חליל שמפניה. מניחים 1 קוביות סוכר בכפית אבסינת (או על מזלג) ומחזיקים בחליל. טפטוף 1/2 כפית Chartreuse על קוביית סוכר, ואז להצית. זרוק צריבת קוביית סוכר לתוך חליל. הוסף מספיק שמפניה צונן לכוס כמעט למלא (כ 1/2 כוס). חזור על כל קוקטייל.

  • קוקטייל זה כרוך תאורה קוביית סוכר על האש. כדי לוודא את showmanship קוקטייל הולך בבטחה: 1 להיות בטוח כי כל בקבוקי המשקאות הסמוכים הם כתרים. 2 להפשיל שרוולים שלך; תחוב את העניבה שלך. 3. לקשור את השיער שלך אם זה ארוך. 4. לשמור על מגבת לח לחות על יד כדי להריח את כל הלהבות תועה.

  • עבור חווית אבסינת קלאסי, ממיסים את קובית הסוכר על כף אבסינת, כף מחוררת קטנה שתוכננה במיוחד למטרה זו. כפות אבסינת זמינים באופן מקוון מאתרי אינטרנט כגון absintheonthenet.com. לא מעוניין לקנות יותר קוקטייל הילוך? השתמש מזלג או מלקחיים במקום.

מתכון לפי קייט גיליאם, קורי מייסון

,

תמונות בריאן פינק