רכיבים

  • 1 כף שמן זית
  • 2 בצלים אדומים בינוניים קצוצים
  • 1 פלפל אדום בינוני בגודל בינוני קצוץ
  • 1 פלפל ירוק בגודל בינוני, קצוץ
  • 4 שיני שום, טחון
  • 4 כפיות כמון טחון
  • 1 16 חבילה אונקית שעועית שחורה יבשה
  • 1 כף קצוץ chipes chips מצופה *
  • 7 כוסות מים חמים
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 2 כפיות מלח גס כשרות
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון

  • 1 כוס יוגורט רגיל ללא שומן
  • 1/2 כוס עגבניות שזיפים קצוצות
  • 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה

הכנת מתכון

  • מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ואת שניהם peppers פעמון sauté עד מתחיל חום, כ 8 דקות. מוסיפים שום וכמון; מערבבים דקה אחת. מעבירים את התערובת לתנור איטי בעל 6 ליטר. מוסיפים שעועית וצ’יפוטלס, ואז 7 כוסות מים חמים. מכסים ומבשלים גבוה עד שעועית הם מאוד רך, על 6 שעות. העברת 2 כוסות תערובת שעועית לבלנדר; רסק עד חלקה. מחזירים רסק למרק הנותר בתנור איטי. מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל.

  • מרק מצקת לקערות. כפית יוגורט כפית לתוך כל קערה. מפזרים עגבניות וכוסברה ומגישים.

  • * Chipotle צ ‘ילי משומר ברוטב עגבניות פיקנטי, המכונה לפעמים אדובו, זמינים בשוק אמריקה הלטינית סופרמרקטים רבים.

  • הוסף עשירות למרקי בישול איטיים באמצעות תערובת של חצי מרק וחצי מים במקום רק מים.

מתכון לפי מארי סימונס

,

תמונות סקוט פיטרסון

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה את המרכיבים הבאים: קלוריות, 314 סה”כ שומן, 4 גרם שומן רווי, 1 גרם כולסטרול, 1 מ”ג סיבים, 18 גרם