רכיבים

  • 6 כפות (3/4 מקל) חמאה, מחולק
  • 2 כוסות שאלוט פרוס
  • 3/4 כוס חלב שלם
  • 2 פאונד גדול תפוחי אדמה זהב יוקון, קלופים, רבע

הכנת מתכון

  • ממיסים 2 כפות חמאה במחבת בינונית כבדה על חום בינוני. מוסיפים את שאלוט פרוס ומבשלים עד שהוא רך וחום, תוך ערבוב לעתים קרובות, כ 20 דקות. מעבירים שאלוט לקערה קטנה. מוסיפים חלב למחבת. הניחו בצד.

  • בינתיים, במקום מרובע תפוחי אדמה בסיר גדול. מוסיפים מים קרים מספיק כדי לכסות את תפוחי האדמה על ידי 1 1/2 אינץ ‘. מביאים לרתיחה, להפחית את החום עד בינוני, ומבשלים עד תפוחי אדמה הם רכים, כ -15 דקות. לנקז. מחזירים תפוחי אדמה למחבת ומערבבים על אש בינונית עד יבש, בערך 1 דקות. יש להוסיף 4 כפות חמאה. תביא חלב למחבת כדי לבשל, ​​לגרד את כל חתיכות חומות. מוסיפים חלב חם לתפוחי אדמה. פירה. מוסיפים בצלצלי קרמל ומתבלים בטעם מלח ופלפל.

  • תפוחי אדמה זהב יוקון משמשים במקום יותר מסורתיים russets כי הם מחוצים למעלה, מטוגן, שמנת, כמעט buttery. בתוך קמצוץ, אם כי, אתה בהחלט יכול להשתמש russets.

מתכון לפי ז’אן תיל קלי