רכיבים

  • 6 11 עד 12 גרם תפוחי אדמה אדומים
  • 1/2 כוס חלב שלם
  • 2 כפיות טחון רוזמרין טרי
  • 6 כפות (3/4 מקל) חמאה, טמפרטורת החדר, מחולק
  • 8 גרם גבינת רוקפור, מתפוררת
  • מלח גס כשרות
  • 4 גרם גבינה גבינה, מגורד

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. אופים תפוחי אדמה 30 דקות. באמצעות מזלג, פירסי תפוחי אדמה בכמה מקומות. אופים עד למכרז, כ 1 שעה יותר. לשמור על טמפרטורת התנור.

  • בינתיים, חלב מיקרוגל ורוזמרין בכוס בטוח למיקרוגל בחום גבוה 45 שניות; תן תלול 30 דקות.

  • פורסים לאורכו, חותכים את הרבע העליון מעל כל תפוח אדמה. מגלפים תפוחי אדמה לתוך קערה גדולה, ומשאירים על 1/4 אינץ ‘של תפוח אדמה בעור. לגרד תפוחי אדמה מתוך צמרות; להשליך tops. מחית תפוחי אדמה גס. מוסיפים 4 כפות חמאה; מחית. מבושלים בתערובת חלב, גבינת רוקפור (תערובת תהיה מעט נוקשה). מתבלים במלח גס ופלפל.

  • מחלקים פירה בין עורות תפוחי אדמה; העברה לאפיית אפייה. מפזרים גבינה על גבי תפוחי אדמה, לחיצה קלה כדי לדבוק. נקודה עם חמאה. DO AHEAD ניתן לעשות 4 שעות קדימה. תנו לעמוד בטמפרטורת החדר.

  • אופים תפוחי אדמה עד חם וחום מתחילים לחום, בערך 30 דקות.

מתכון לפי רוי פינמור