עגבניות קיץ ובזיליקום ספגטיני

רכיבים

  • 2 1/2 קילו עגבניות שזיפים, רדוד X לחתוך בעור על צד מול גזע
  • 1 כוס nitsois חצוי או זית Kalamata, חצוי
  • 8 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים דקיקים
  • 1/3 כוסות שאלוט קצוצות

  • 1 כוס פירורי לחם טריים גס עשוי לחם צרפתי ללא קרום

  • 1 פאונד ספגטיני
  • 1 8 גרם גבינת מוצרלה ארוז מים ארוז, לחתוך 1 1 / 2×1 / 4 אינץ ‘רצועות
  • בזיליקום טרי

הכנת מתכון

  • מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. ירידה של 3 עגבניות; מבשלים 30 שניות. בעזרת כף מחוררת, להעביר עגבניות לצלחת. חזור עם עגבניות שנותרו. כאשר מגניב, לקלף עגבניות החל X. לחתוך עגבניות בחצי אופקית; לסחוט את הזרעים ואת המיץ. קוצצים עגבניות גס; העברה לקערה גדולה. מערבבים בזיתים, 5 כפות שמן, בזיליקום פרוס ושאלוט.

  • מחממים הנותרים 3 כפות שמן במחבת בינונית כבדה על חום בינוני. הוסף פירורי לחם. סוטה עד פריך וזהוב, כ 5 דקות. הניחו בצד.

  • מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד רק רך אבל עדיין המשרד לנשוך, זז מדי פעם. מסננים היטב. מוסיפים פסטה לתערובת עגבניות; לזרוק למזג. מערבבים בעדינות גבינה. מעבירים פסטה לקערת הגשה. מפזרים פירורי לחם; מקשטים בזכוכית ריחנית.

מתכון לפי מישל אנה ג’ורדן

,

תמונות מארק תומאס
Loading...