ברוקולי ובריסל נבטים

ברוקולי ברוקולי ופריך ניצנים לפגוש את המשחק שלהם triumvirate פריך של זיתים, אנשובי, מיץ לימון.

רכיבים

  • 1 ראש קטן או חצי ראש ברוקולי גדול
  • 6 גרם נבטים בריסל, גזוז, פרוס דק לאורכו
  • ½ כפית מלח כשר ועוד
  • 2 פילה אנשובי ארוז שמן (אופציונלי)
  • ½ גרם פרמזן, מגורר דק, ועוד יותר, מגולח, עבור המשרתים
  • ¼ כוס שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון טרי
  • פלפל שחור טחון טרי
  • חצי כוס זיתים קסטלוטרנו, מגולענים
  • ¼ כוס שקדים קלויים ללא גלוטן, קצוצים גס

הכנת מתכון

  • לחתוך ברוקולי גבעול לקלף. חצה את הראש לאורכו. החל על הכתר, פרוסה דק שני חצאים, כולל גבעול (לחלופין, אתה יכול פרוסה ברוקולי וכרוב ניצנים במעבד מזון). מערבבים ברוקולי וכרוב ניצנים בקערה גדולה וזורקים עם כפית וחצי. מלח. בואו לשבת 10 דקות להתרכך מעט.

  • בינתיים, קוצצים אנשובי, אם משתמשים, ואז מחית להדביק עם הצד של סכין השף. משלבים אנשובי, פרמזן מגוררת, שמן ומיץ לימון בקערה קטנה; מתבלים במלח ופלפל. טפטוף מעל סלט; לזרוק למעיל. מגישים עם זיתים, שקדים, ופרמזן מגולח.

  • לעשות קדימה: סלאו (ללא שקדים) יכול להתבצע יום אחד קדימה. כסה וצינה. הוסף שקדים לפני ההגשה.

מתכון לפי כריס מרוקו

,

תמונות לינדה שיאו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 260 שומן (g) 22 שומן רווי (g) 3.5 כולסטרול (מ”ג) 5 פחמימות (g) 12 סיבים תזונתיים (g) 5 סך הכל סוכרים (גרם) 3 חלבון (גרם) 6 נתרן (mg) 580

Loading...