תבלינים חמימים, עגילי זהב עגולים, וזמן בישול קצר ממציאים מחדש את המרינרה הרגילה.

רכיבים

  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 2 שיני שום קצוץ דק
  • 2 בזיליקום בזיליקום
  • 1 קורנית טימין
  • חצי טרגון
  • 1 תרמיל אניס שלם
  • 1 ציפורן שלמה
  • 4 כוסות זהב או עגבניות שרי, חצוי
  • 2 כפית. שרי או חומץ יין אדום
  • מלח כשר ופלפל שחור טרי
  • 2 כפות שמן זית
  • 12 אונקיות. ספגטי

הכנת מתכון

  • מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהם רכים אך לא חומים, 6-8 דקות. מוסיפים שום, בזיליקום, טימין, טרגון spriigs, כוכב אניס, ציפורן ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד ריחני, כ 2 דקות. מוסיפים את העגבניות והחומץ. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהעגבניות משחררות את המיצים שלהן ורוטב, 10-15 דקות. מחק טימין, טרגון, ואת בזיליקום spriigs, כוכב אניס, ו ציפורן. רוטב העונה עם מלח ופלפל.

  • בינתיים, מבשלים ספגטי בסיר גדול של מים מומלחים רותחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד אל דנטה. מסננים, שומרים 1 כוס פסטה נוזלי בישול.

  • מוסיפים פסטה וחצי כוס נוזלי פסטה לרוטב במחבת. מבשלים, זורקים ומוסיפים נוזל בישול נוסף לפי הצורך, עד שהפסטה מכילה פסטה, כ -2 דקות.

  • DO AHEAD: רוטב יכול להתבצע יום אחד קדימה. כסה וצינה. לחמם לפני זורק ספגטי.

מתכון לפי מייקל אנתוני

,

תמונות ג’נטל היירס

תוכן תזונתי


קלוריות (קק”ל) 410
שומן (ז) 9
שומן רווי (ז) 1
כולסטרול (מ”ג) 0
פחמימות (ז) 70
סיבים תזונתיים (ז) 4
סך הכל סוכרים (ז) 8
חלבון (ז) 12
נתרן (מ”ג) 130