רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 נקניקים איטלקיים חמים (כ 6 1/2 אונקיות), תרמילים הוסרו
  • 2 בצל אדום קטן, פרוס דק
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1  
  • 4 טורטיות תירס בקוטר 6 אינץ ‘
  • 1/3 כוס גבינת פטה מתפוררת
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • 1 1/3 כוסות חסה רומית
  • רכשה סלסה אדומה או ירוקה

הכנת מתכון

  • מחממים שמן במחבת nonstick גדול מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים נקניקיות ומבשלים עד שחום, מתפורר גס עם גב כף, כ 4 דקות. דוחפים נקניק לצד של מחבת. מוסיפים את הבצל והכמון למחבת; sauté עד בצל הוא זהוב ונקניק מבושל דרך, כ 8 דקות. מערבבים לשלב.

  • קערות טורטיות על להבת גז או מבער חשמלי עד להשחרת של כתמים, מסתובב עם מלקחיים. עוטף בנייר כסף; תן לעמוד 2 דקות. ממלאים כל טורטיה עם תערובת נקניקיות, 1 כף פטה נדיבה, 2 כפות כוסברה, 1/3 כוס חסה. מגישים עם סלסה.

כדי לחמם טורטיות

  • מניחים טורטיה ישירות על גז או מבער חשמלי מוגדר גבוה. באמצעות מלקחיים, להעיף טורטיה לאחר שהוא מתחיל חום, על 10 שניות לכל צד. עוטפים טורטיה בנייר כסף כדי להתחמם, וחזור עם טורטיות הנותרים.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן