תביאו את כל החומרים שלך לגריל על גיליון אפייה לניקוי קל מאוחר יותר. אם אתה אוהב פטה, אתה צריך להכיר Halloumi, גבינה קפריסאית נמכר בשווקים היוונית, חנויות מזון מיוחדים, וכמה סופרמרקטים. חלקה, גריל משומן grates ימשיך הגבינה מלהידבק. ושמור מקרוב על השזיפים בזמן שהם מבשלים; אתה רוצה שהם יהיו רכים ופשוטים, לא יבשים.

רכיבים

  • 4 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק, ועוד
  • 1 כפית. דבש
  • 4 צלעות חזיר צלעות חזיר (כ 1 “עבה), טפחו יבש
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 4 שזיף אדום בינוני או שחור שזיפים (כ 1 lb), חצוי
  • 1 לימון, חצוי, זרעים הוסרו
  • 8 אונקיות. גבינת חלומי, פרוסה ל ½ “- קרשים עבים
  • 2 כפות. עלים אורגנו קרועה
  • פלפל חריף או פלפל אדום כתוש (לקבלת מנה)

הכנת מתכון

  • הכן גריל לחום בינוני גבוה; שאריות נפט. שלב דבש ו 2 כפות. שמן בשקית פלסטיק גדולה resealable. תבשיל חזיר צלעות בנדיבות עם מלח ופלפל ולהוסיף לתיק. חותם, לחיצה על האוויר, צלעות עיסוי מעיל.

  • מניחים שזיפים, לימון, ואת Halloumi על גיליון אפייה מסגרת טפטוף עם 2 כפות. שמן; לזרוק למעיל. תבלים שזיפים ולימון עם מלח, ואז מתבלים הכל עם פלפל.

  • גריל חזיר מעל בינוני-גבוה, מפנה מדי פעם עם מלקחיים ו נע סביב אם יש צורך כדי למנוע התלקחויות, עד מדחס לקריאה מיידית מוכנס למרכז (בערך ½ “מן העצם) רושמת 130 מעלות, 6-8 דקות. אל קרש חיתוך ולהניח שאר 10 דקות.

  • בינתיים, שזיפים בגריל, לימון (לחתוך בצד למטה), ו Halloumi, הופך שזיפים וגבינה פעם או פעמיים, עד סימני גריל מופיעים שזיפים להתחיל לשחרר את המיצים שלהם, כ 4 דקות. מעבירים שזיפים, לימון, Halloumi כדי חיתוך הלוח עם חזיר ולתת מגניב 1 דקה. חותכים כל חצי שזיף לתוך 3 טריזים וקרע Halloumi לתוך 1 “חתיכות.

  • חותכים בשר חזיר הרחק מהעצם ופרוסה ½ “עבים, מסדרים בשר על צלחות, משליכים עצמות, שפים שזיפים וחלומי על גבי בשר, מחלקים באופן שווה, מוחצים מיץ על לימון בגריל, מתבלים במלח ופלפל למעלה עם אורגנו , מפזרים קצת פלפל בסגנון חלב, ומטפטפים עם מעט שמן.

מתכון לפי קלייר סאפיץ