רכיבים

  • 1 קילו בטטה (תפוחי אדמה אדומים), מקולפים, חתוכים לקוביות
  • 8 גרם parsnips, קלופים, חתוכים לקוביות
  • 8 גרם rutabagas, מקולף, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 כרישה בינונית (חלקים לבנים וירוקים בלבד), חתוכים לחתיכות של 1/2 אינץ ‘
  • 3 כפות בתוספת 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
  • 2 שיני שום, טחון
  • 1 כוס קפוא התינוק לימה שעועית, מופשר
  • 1  
  • 1 1/4 כוסות של פירורי לחם טריים העשויים מלחם צרפתי
  • 1  
  • 1 כוס וחצי וחצי
  • 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
  • 1 כף טימין קצוץ טרי
  • 1 כף אורגנו טרי קצוץ

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 400 ° F. לזרוק הראשון 5 מרכיבים, 3 כפות שמן, שום על מסגרת אפייה גדולה מסגרת; להתפשט בשכבה אחת. מפזרים מלח ופלפל. צולים עד שהירקות כמעט רכים, מתעוררים מדי פעם, כ -30 דקות. מוסיפים פולי לימה; צלויים עד שכל הירקות רכים, כ- 10 דקות.

  • מערבבים פירורי לחם 2 כפיות שמן במחבת nonstick על חום בינוני עד חדה, כ 5 דקות.

  • מביאים חצי וחצי לרתיחה בסיר קטן כבד. מערבבים ירקות קלויים, חצי חצי חם, פטרוזיליה, טימין ואורגנו בתבנית אפייה של 1/2-quart. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים פירורי לחם קלויים מעל ומגישים.

מתכון לפי מארי סימונס