רכיבים

  • 1 1/4 כוסות בינוניות- grind אבן הקרקע כולו גרגר תירס צהוב
  • 3/4 כוס קמח כל מטרה
  • 3/4 כפית מלח
  • 3/4 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית סודה לשתיה
  • 1 כוס חלב שלם
  • ביצה 1 גדולה
  • 3 כפות חמאה ללא מלח, נמס

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. חמאה 11x7x2 אינץ ‘תבנית מתכת אפיה. לטגן קמח תירס, קמח, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתיה בקערה בינונית כדי למזג. לטבול חלב וביצה בקערה קטנה כדי למזג. מוסיפים תערובת חלב וחמאה מומסת לתערובת קמח תירס ומערבבים עד לקבלת תערובת. מעבירים את הבלילה למחבת מוכנה; חלקה חלקה.

  • אופים תירס עד הבוחן מוכנס למרכז יוצא נקי, כ 25 דקות. העברה למדף מגניב וקל במחבת 10 דקות. מכינים את התירס על המדף ומקררים לגמרי. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. עוטפים את התירס בסליל ומאחסנים בטמפרטורת החדר.

מתכון לפי ריק רודג’רס