ספגטי עם קייל מטוגן

רכיבים

  • 1 פאונד lacinato כרוב (על 2 צרורות), צלעות מרכז גדול וגבעולים הוסרו, לחתוך לרוחב לפרוסות 1/2-inch
  • 3 כפות שמן זית, מחולק
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק (כ 1/1 כוסות)
  • 8 שיני שום גדולות, פרוסות דק
  • 1/2 ספגטי פאונד
  • 2 כפיות מיץ לימון טרי
  • גבינת פרמזן מגוררת דק

הכנת מתכון

  • לשטוף כרוב. לנקז; מעבירים לקערה עם כמה מים עדיין נצמדים.

  • מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול כבד מעל חום בינוני. מוסיפים בצל קצוץ ומבשלים עד שהם רכים ושקופים, תוך ערבוב מדי פעם, בערך 6 דקות. מוסיפים שום פרוס ומפזרים מלח; מבשלים עד בצל זהוב זהוב, מערבבים מדי פעם, בערך 5 דקות. מוסיפים כרוב וממשיכים 1 כף שמן זית וזורקים עד נבול, כ 3 דקות. לכסות סיר ולהפחית חום בינוני עד נמוך. ממשיכים לבשל עד לכרוב הוא רך מאוד, ערבוב מדי פעם והוספת מים על ידי כפיות אם יבש, כ 20 דקות.

  • בינתיים, לבשל ספגטי בסיר בינוני של מים רותחים מלוחים עד מכרז אבל עדיין המשרד לנשוך, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים, מזמינים 1/4 כוס בישול נוזלי. מוסיפים את ספגטי מבושלים לתערובת כרוב בסיר. מוסיפים מיץ לימון ו 2 כפות נוזלים בישול שמורות; לזרוק לשלב, הוספת נוזלים יותר על ידי כפות אם יבש. מפזרים ספגטי עם גבינת פרמזן מגוררת ומגישים.

מתכון לפי מולי ויזנברג

,

תמונות אלינור קארוצ’י

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה את המרכיבים הבאים: (ניתוח כולל 1 כף גבינת פרמזן למנה) קלוריות (קק”ל) 420.6% קלוריות משומן 31.3 שומן (g) 14.6 שומן רווי (g) 2.8 כולסטרול (mg) 5.0 פחמימות (g) 59.2 סיבים תזונתיים (g) 5.6 סך הכל סוכרים (g) 3.1t פחמימות נטו (g) 53.6t חלבון (g) 15.4t

Loading...