רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 קילו בשר ללא עצמות צ’אק צלי, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ ‘
  • 4 גזרים גדולים, קלופים, חתוכים לקוביות
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 6 שיני שום קצוץ
  • 3 עלי דפנה קטנים
  • 2 כפות קצוץ תירס טרי או טרי מיורן טרי
  • 6 כוסות (או יותר) מרק בשר
  • 1 28 אונקיה יכול עגבניות מקובצות במיץ
  • 3 כוסות כרוב ירוק קצוץ גס
  • 2 תפוחי אדמה גדולים של יוקון זהב, קלופים, חתוכים לקוביות
  • 1 כוס גרעיני תירס קפואים
  • 1 כוס אפונה קפואה

הכנת מתכון

  • מחממים 2 כפות שמן בסיר גדול מאוד מעל חום גבוה בינוני. מפזרים בשר בקר עם מלח ופלפל. מוסיפים בשר לסיר; sauté עד בחוץ הוא כבר לא ורוד, כ 4 דקות. מוסיפים גזר מקולף, בצל קצוץ, שיני שום קצוצות, עלי דפנה וטימין. Sauté 5 דקות. מוסיפים 6 כוסות בשר בקר, עגבניות עם מיץ, כרוב קצוץ ותפוחי אדמה. תביאי. מכסים חלקית סירים, להפחית חום, ומבשלים עד בשר וירקות הם רכים, כ 50 דקות. מערבבים גרעיני תירס ואפונה; מבשלים עד למכרז, כ -5 דקות. מרק דק עם מרק יותר אם עבה מדי. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מתכון לפי ג ‘ורג’ הנדריקס