רכיבים

  • 1/2 כוסות מים חמים
  • 3/4 כוס צימוקים
  • 1/2 כוס בלסמי חומץ
  • 2 כפות שאלוט טחון
  • 3 עגבניות שזיפים גדולות, מלוטשות, רבועות
  • 1/4 כוס דבש קלוי מהצנצנת
  • 1/4 כוס תפוחים לא ממותקים
  • 2 כפות דבש
  • 1 1/2 כפות ריבת תפוחים או ג’לי דומדמניות אדומות
  • 1 1/2 כפות רוטב ווסטרשייר
  • 1 שיני שום קצוץ
  • 1 כפית (או יותר) מלח ים בסדר
  • 3/4 כפית חרדל יבש
  • 1/2 כפית (או יותר) פלפל שחור טחון

הכנת מתכון

  • משלבים 1/2 כוסות מים חמים וצימוקים בקערה בינונית; לתת לעמוד עד צימוקים רכים, לפחות 15 דקות עד 1 שעה. מערבבים חומץ ושאלוט בקערה קטנה; תן לעמוד 15 דקות. מוסיפים תערובת חומץ לתערובת צימוקים, ומערבבים בכל שאר החומרים. עובד 3 קבוצות, תערובת פירה בבלנדר עד חלקה. אם תרצה, העונה עם יותר מלח ופלפל. תערובת חזרה לקערה בינונית. מכסים ומקררים לפחות 12 שעות כדי למזג טעמים. DO AHEAD ניתן לעשות 1 שבוע קדימה. שמור בקירור.

מתכון לפי מייקל צ’יארלו

,

תמונות מארק תומאס