אנדויל לחם תירס

רכיבים

  • 1 כף שמן זית
  • 1 קילוגרם ונקניק קישורים נקניק, רבע לאורכו, ולאחר מכן לחתוך לרוחב לתוך 1/4 אינץ ‘עבה חתיכות (כ 3 כוסות)
  • 8 כוסות בצל קצוץ (כ 2/4 פאונד), מחולק
  • 5 כוסות סלרי קצוץ (כ 10 גבעולים עם עלים), מחולק
  • 3 כוסות מעורבבות אדום קצוץ, צהוב, ו / או ירוק פעמון פלפלים, מחולק
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1/4 כפית פלפל קאיין
  • 2 ביצים גדולות
  • 1/2 כוס (או יותר) מרק עוף במלח נמוך
  • בצל ירוק- Jalapeño תירס (ראה מתכון)
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה, נמס

הכנת מתכון

  • מחממים שמן בסיר גדול כבד מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים נקניקיות וסאוט עד להשחמה, כ -6 דקות. מוסיפים 6 כוסות בצל, 4 כוסות סלרי ו -2 כוסות פלפלים; sauté עד ירקות הם חום, כ 20 דקות. מוסיפים בצל שנותר, סלרי, ופלפלים, ואז טימין וקאיין; sauté עד ירקות מתחילים להתרכך, כ 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. DO AHEAD: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב מעט. כסה וצינה.

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. חמאה 15x10x2 אינץ ‘צלחת אפייה זכוכית. מקציפים ביצים ו 1/2 כוס מרק בקערה בינונית. קורסים התירס לקערה גדולה מאוד. מוסיפים תערובות של ירקות וביצים; לזרוק. מערבבים יותר מרק על ידי 1/4 cupfuls אם ההלבשה יבש. העברת ההלבשה למנה מוכנה. טפטוף עם חמאה.

  • אופים רוטב חשוף עד זהוב חום מעט פריך על גבי, כ 45 דקות.

מתכון לפי פרנק בריטן
Loading...