הסוד הזה פשוט מתכון מבוסס פסטה מתכון? פסטה וחמאה. זהו חלק של הטוב ביותר של BA

רכיבים

  • ¼ כוס שמן זית
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 4 שיני שום קצוץ דק
  • קמצוץ פתיתי פלפל אדום כתוש
  • 1 28 גרם יכול עגבניות מקולפות שלם, pured במעבד מזון
  • מלח כשר
  • 3 בזיליקום גדול בזיליקום
  • 12 גרם bucatini או ספגטי
  • 2 כפות. כפות חמאה ללא מלח, חתוך לחתיכות
  • ¼ כוס פרמזן מגוררת דק או פקורינו

הכנת מתכון

  • מחממים שמן במחבת גדולה מעל בינוני עד נמוך. מבשלים בצל, מערבבים מדי פעם, עד רך, 10-12 דקות. מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב כ -3 דקות. מוסיפים פתיתי פלפל אדומים ומבשלים, תוך ערבוב, דקה אחת. להגביר את החום בינוני, להוסיף עגבניות puréed, ועונה קלות עם מלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהרוטב מתעבה קלות והטעמים מתאחדים, 20-25 דקות. מוציאים מהחום ומערבבים בזיליקום.

  • מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, מערבבים מדי פעם, עד מאוד אל דנטה (על
    2 דקות לפני שזה ייעשה). מסננים, מזמינים חצי כוס נוזלי פסטה.

  • ברגע פסטה מוכן, לקטוף ולזרוק ריחן. מניחים מחבת על אש גבוהה ומערבבים בנוזל בישול פסטה שמור כדי לשחרר רוטב; להביא לרתיחה. מוסיפים פסטה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהפסטה פסטה ופסטה הוא אל דנטה, כ 2 דקות. הסר מחבת מהחום. מוסיפים את החמאה והפרמזן ומכניסים לחמאה וגבינה. מחלקים פסטה בין קערות.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות רומולו ינס

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 560.4% קלוריות משומן 34.5 שומן (g) 21.5 שומן רווי (g) 5.8 כולסטרול (mg) 15.0 פחמימות (g) 76.2 סיבים תזונתיים (g) 6.2 סך סוכר (g) 8.3 פחמימות נטו ז) 70.0 חלבונים (ז) 14.1 נתרן (מ”ג) 426.8