אספרטוס-ריקוטה טארט עם גבינת קומטה

רכיבים

  • 1 גיליון קפוא בצק עלים (חצי של 17.3 אונקיה החבילה), מופשר
  • 1 ביצה, מכות לתערובת
  • 1 פאונד רזה אספרגוס spears, trimmed
  • חצי כוס גבינת ריקוטה מלאה
  • 4 כפיות שמן זית כתית מעולה, מחולק
  • 1/8 כפית מלח
  • 1 1/2 אונקס פרוסות soperressa דק או סלמי אחר, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ‘
  • 2/3 כוס גבינת קומטה מגוררת (כ -3 אונקיות), מחולקת

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 400 ° F. מגלגלים מאפה על משטח קמח למלבן בגודל 13×10 אינץ ‘. חותכים 1/2 אינץ ‘רחב רצועת מכל 4 הצדדים. רצועות מברשת בצד אחד עם כמה ביצים מוכות, ולאחר מכן הקש רצועות, בצד ביצה למטה, על הקצוות של מאפה לדבוק, ויצרו הגבול הרים. גבול מברשת עם ביצה; שרידי ביצים מוכות. העברה לאפייה. צמרמורת בזמן הכנת המילוי.

  • אפר אספרגוס רק עד רך פריך, כ 3 דקות. מעבירים לקערה של מי קרח כדי להתקרר. לנקז. חותכים העליון 2 עד 3 אינץ ‘של אספרגוס צמרות; להפריש. גס גס הנותרים גבעולי אספרגוס במעבד. מוסיפים ביצה מוכה, ריקוטה, 3 כפיות שמן ומלח, מעבדים עד לקבלת צורות רסקיות עבות. העברה לקערה; מוסיפים בסלמי ו 1/3 כוס גבינת Comté; העונה עם פלפל. תערובת מורחים באופן שווה על מאפה. מפזרים כוס 1/3 כוס קומטה. לזרוק טיפים אספרגוס עם הנותרים 1 כפית שמן; לארגן טיפים על מילוי.

  • אופים טארט עד מילוי מוגדר, כ 25 דקות. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

מתכון לפי מולי סטיבנס

,

תמונות קורל פון זומוולט
Loading...