שרלוט לאמביק שרלוט

רכיבים

  • 1 כוס דובדבנים מגולענים
  • 1 כוס דובדבן למביק
  • 2 כפות דבש, מחולק
  • 1/4 כוס חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר, ועוד יותר עבור ramekins
  • 2 כפות סוכר ועוד עבור מתיז
  • 1 1 אונקיה בריוש או פולמן, קרום הוסר, פרוס 1/3 אינץ ‘עבה
  • 4 אפרסקים בשלים גדולים (כ 1/1 ק”ג), קלופים, פרוס 1/4 אינץ ‘עבה
  • 1 כף קורנפלור
  • 1/2 כפית לימון מגוררת דק
  • 2 כפיות מיץ לימון טרי
  • 1/8 כפית מלח כשר
  • קצפת (להגשת)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. להביא דובדבנים, lambic, ו 1 כף דבש לרתיחה בסיר קטן; להפחית חום ומבשלים עד סירופי, 12-15 דקות. לתת להתקרר.

  • בינתיים, חמאה ramekins ומפזרים סוכר. חמאה 1 צד של פרוסות לחם עם הנותרים 1/4 כוס חמאה; לחתוך לרצועות 2×1 אינץ ‘. קו תחתון וצלעות של רמקינס עם רצועות לחם, בצד חמאה נגד ramekins, חיתוך כדי להתאים ומילוי פערים עם שאריות.

  • לזרוק אפרסקים, תירס, לימון zest, מיץ לימון, מלח, ואת הנותרים 2 כפות סוכר ו 1 כף דבש בקערה בינונית. מקפלים בתערובת דובדבנים. מחלקים תערובת פירות בין ramekins, לחיצה בעדינות. מכסים את הלחם הנותר, בצד החמאה למעלה, חותכים כדי להתאים וממלאים פערים עם שאריות. מפזרים קלות עם סוכר.

  • מניחים רמיקינס על תבנית אפייה עם מסגרת ואופים עד שהמיצים מבעבעים והלחם חום זהוב, 30-40 דקות. תן מגניב 10 דקות. מכינים צ’רלוטים ומגישים קצפת.

מתכון לפי אנה Shovers של פובליקן בשיקגו

,

תמונות מאט דאקור

תוכן תזונתי

6 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 340 שומן (g) 10 שומן רווי (g) 5 כולסטרול (mg) 25 פחמימות (g) 55 סיבים תזונתיים (g) 3 סך הכל סוכרים (g) 23 חלבון (גרם) 6 נתרן (מ”ג) 440

Loading...