הבריחה את כל אתרי הנופש כולל הראש חוף אוצר, שבו בקתות מאכלי ים על חוף הים, ארוחות ערב לחווה, ועוף מטורף ברמה עולמית הן הסחות הדעת היחידות

דגים וטיול:

לשחק עם דייג
דניס אברהמס, שאפשר לשכור אותו לטיול פיקניק של חצי יום (או יותר). לאחר שיוט קו החוף מחוף אוצר, הוא יהיה למשוך את הסירה שלו על חוף חול לבן נטוש לאורך 6200 דונם גלאון מקדש דגים.

לשחות בגלישה מוגנת בזמן שהוא בונה אש סחיפה, ואז מריח סנאפר אדום במי ים ומיץ אננס ומנגו לחוץ במקום. עלה עלים ים מכפיל כצלחת; סיד הוא לקשט רק הצורך.

הצת את זה:

בלילות מיוחדים במסעדת ג’ק ספראט, השף Dockery Lloyd מאיר את “מחבת הזבל” שלו ליד חוף החול השחור של קאלאבאש ביי. התפריט במסעדה המצוירת בצבעים עזים, מטויח מזכרונות רגאיי, הוא כבד על מאכלי ים מטוגנים, ובאופן מוזר, פיצה, אבל הטלטלה שלו – הגריל של ברביקיו של ג’מייקה – גם שואבת קהל רב. לויד טוען רוטב המבוסס על חומץ עם פלפלים כבושים של סקוטש, חזה ועוף עם בשר על הגחלים עד שהבשר עסיסי וחרוך מעט. המרכיבים הסודיים שלו? “שתי יריות של רום קוקוס וכמה דבש כדי להעלות את הטעם המתוק.”

ימים עצלים:

איך מתארים המקומיים את השבוע הטיפוסי בחוף אוצר? “יום ראשון, ראשון, ראשון, ראשון, שישי, יום שבת, יום ראשון”, אומרת סאלי הנזל, בעלת המלון. בונגלוס ג’אקסארטסי כוללים מיטות עבותות ומדרגות חיצוניות מן הגלישה. זמן הנסיעה שלך כדי לחגוג את אחת החודשי ארוחות החווה, שנערך תחת mangotrees על מגרש אורגני על שפרו פדרו, או לבקש בכיתה בישול פרטית באחד הדירות חוף הים.

דייגים במפרץ פרוטי.

מעבר לשחיה:

בקליקה בר בקושי מעל לפלטפורמה מאולתרת של עצי סחף וסכך, בר שקנאי עולה על גדותיו מעל שונית אוף-שורית במפרץ פארוטי. להגיע לשם כרוך נסיעה של 30 דקות עם אחד הדייגים המקומיים, אשר החוף dories שלהם במפרץ קאלאבאש ושמחים לקחת את הנסיעה. ברגע שאתה מגיע, לתפוס פס אדום קר להישאר מסביב מספיק זמן כדי לראות את הציפורים רזה על פני הים בדיל עם שקיעה. אם אתה באמת בר מזל, הבעלים Floyd פורבס יכול לבשל סיר של לובסטר עם אורז במטבח במטבח זעיר שלו.

לתפוס את היום:

כאשר ג ‘מייקנים לחזור סומק מן העבודות בחו”ל, הם לסעוד בבית אוצ’י הקטן ב אליגטור בריכה, כפר דייגים עם שוק עסוק שבו עקרות בית להתמקח על לוקוס לובסטר. מטבח beachfront עושה מאכלי ים להזמין תריסר דרכים; כאשר הם מציעים מדוזה טרי את הסירה, לדלג על כל דבר אחר סדר זה אידיוט בסגנון.

מנגבים את הבעלים של אוולול “Blackie” רוטב יוצא דופן של כריסטיאן, מעושן עשן גריל וסויה כהה, עם לחמניות “פסטיבל”, חתיכות של בצק לא מבושל – להשוות גורים דוממים – שיוצאים מן המטגן פריך בחוץ, רכה רכה בפנים.

כפרי כפרי:

רחוב אליזבת הקדוש נחשב סלסלת הלחם של ג’מייקה. הגבעות האדומות הן טלאים עם שדות של אננס, בוטנים, וכן בטטות. לגייס ג ‘ק שף שף דוקרי לויד לסיור של חוות הטוב ביותר, או לעצור ליד הכביש עומד לאורך מפרץ קלבש מדגם מלונים מתוק וגידולים אחרים.

ג’מייקה:

בבית הקפה המשותף של סמורף, קפה בלו מאונטיין, כל היום, קלויים בדרך המיושנת: במחבת ברזל יצוק. הבעלים, דון ווניק מוקסם, מכינים ג’וניקיקס מגולגלות ביד, מטעינים מטוגנים וחביתה ממולאת בקאלאלו מטוגן, בן דודה של תרד שגדל בחצר האחורית של כולם. לבקש צד ​​של אקי ו salfish, צלחת האהובה של ג ‘מייקה של פירות מבושלים בקלה מיובשים.

(אשראי: הכל, ג ‘יימס פישר)

Treasure Beach, קהילה כפרית בחוף הדרום-מערבי המרוחק של ג’מייקה, אינה נמצאת במעגל הנופש, והיא מסתפקת בכך. דייגים משליכים שורות עץ לאורך השונית; עזים רועות מאחורי גדרות עץ על המישורים הצחיחים; ילדים משחקים כדורגל על ​​החוף. קהל בוהו-שיק (חלק ברוקלין, חלק אחד בחופשת היורו) עוקף את מונטגו ביי ואת נגריל לפסטיבל הספרות הדו-שנתי. מבקרים כמו כוכבי מוסיקה עולמית ומשוררים ניאו מבלים את ימיהם בין שני מסלולי חוף נמוכים ובתי קפה ובתי קפה בעציצים, בהם דגים שנלכדו רק ומרפרפים מבושלים, הם האטרקציות. אחרי רדת החשיכה, מלכות הריקודים וכרישי הבינגו שולטים על מוטות הרום, אבל הרגאיי אף פעם לא רם מכדי להטביע את הגלישה. כפי שג’מייקנים אוהבים לומר, זה מקום צונן. –שיין מיטשל

שיין מיטשל מדווח על נסיעה קולינרית, כאשר הרחק מהבית שלה בניו יורק.