סלט קיסר עם קרוטונים

רכיבים

הלבשה

  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי (כ 1 1/2 אונקיות)
  • 8 פילה אנשובי
  • 3 כפות מיץ לימון טרי
  • 3 שיני שום
  • 2 כפות חרדל דיז’ון
  • 3/4 כוס שמן זית

קרוטונים וסלט

  • 3 כפות שמן זית
  • 4 שיני שום, טחון
  • 2 כפות קצוץ טימין קצוץ
  • 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
  • 3 3/4 אינץ ‘עבה פרוסות לשבור מדינה, קרום לחתוך, לחם לחתוך לקוביות 3/4 אינץ’ (כ 4 כוסות סה”כ)
  • 1  
  • 12 כוסות לבבות קרועים גס של romaine (כ 9 אונקיות)
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
  • פלפל שחור מפוצץ

הכנת מתכון

הלבשה

  • משלבים 1/2 כוס פרמזן, אנשובי, מיץ לימון, 3 שיני שום וחרדל במעבד; תערובת היטב. עם מעבד פועל, לאט לאט להוסיף שמן זית. מתבלים במלח ופלפל.

קרוטונים וסלט

  • מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מחממים 3 כפות שמן במחבת בינונית כבדה על אש בינונית. מוסיפים שום, טימין ורוזמרין; sauté עד ריחני, כ 1 דקה. הסר מהחום. מוסיפים קוביות לחם למחבת עם שום, שמן זית וזורקים למעיל. מורחים קוביות לחם על גבי תבנית אפייה קצוצה. מפזרים מלח ופלפל. אופים רק עד שקרוטונים זהובים, מתעוררים מדי פעם, בערך 15 דקות.

  • מקום romaine בקערה גדולה. מוסיפים 2/3 כוס רוטב ו 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת וזורקים למעיל. מוסיפים קרוטונים וזורקים היטב. מגישים, מעיפים את ההלבשה הנותרת, גבינת פרמזן ופלפל שחור סדוק בנפרד.

מתכון לפי גאוצ’ו חדר מיאמי ביץ ‘פלורידה
Loading...