השתמש טעם אחד (כמו פיסטוק) עבור זה עוגיות גלידה מתכון כריכים, או לערבב את זה: כל ליטר יניב מספיק גלידה לשלושה כריכים. בדוק את המתכון של שוקולד גלידה קוקי סנדוויצ’ים כאן.

רכיבים

  • ½ כוס (1 וחצי מקלות) חמאה ללא מלח
  • 1 וחצי גרם חנות קנה קוני ואפל, כתוש קלות
  • 1/1 כוסות שיבולת שועל מיושנת
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 1 וחצי כפיות מלח כשר
  • ½ כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
  • 1 חלמון ביצה גדול
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 4 כוסות גלידה (כל הטעם)

הכנת מתכון

הפוך את העוגיות

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. מבשלים חמאה בסיר בינוני על חום בינוני, מתערבל לעתים קרובות, עד קצף, ואז חומים, 5-8 דקות. לגרד חמאה חומה ומוצקים toasty לתוך זכוכית מדידה לחום ולתת מגניב.

  • מעבירים קונוסים, שיבולת שועל, קמח, מלח במעבד מזון פולסים ארוכים עד שיבולת שועל שבורים למעלה קונוסים הם הקרקע דק. הוסף סוכר חום ודופק לשלב. מחטיפים חלמון ביצה, וניל, 2 כפות. מים בקערה קטנה. כשהמנוע פועל, מטפטפים לאט לתוך מעבד המזון, ואז זורמים בחמאה חומה; תהליך עד בצק יוצר כדור סביב הלהב.

  • החלק מעוגל מעט כפיות של בצק לעשות 26 כדורים (כל אחד צריך לשקול על ¾ oz.). גלגל כדורים בין כפות הידיים כדי להחליק ולהחלק בין שני סדיני אפייה מרופדים קלף, מרווחים 3 “בנפרד (העוגיות יתפשטו בזמן האפייה), מכסים בגליון נייר קלף אחר ומשתמשים בתחתית כוס כדי לשטח כל אחד מהם. סיבוב של 2 וחצי “.

  • אופים עוגיות, סדינים מסתובבים מלפנים לאחור, מלמעלה למטה עד חצי הדרך, עד להזהבה בכל רחבי ושחוות סביב הקצוות, 12-15 דקות. בואו להתקרר על סדינים אפייה; להשתמש מרית מתכת דקה כדי לשחרר עוגיות קלף. הפעל חצי קובצי cookie מעל (יהיה לך 2 נוספים).

מכינים גלידה

  • הסר 2 כוסות גלידה (אותו טעם) ממכלים (רק לקלף מיכל אם זה נייר, או להשתמש במרית גומי כדי לסייע גלידה גלידה החוצה שלם אם מיכל פלסטיק). חותכים גלידה לתוך 2 “חתיכות ומניחים בקערה גדולה. בואו לשבת עד ריכוך קל, כ 5 דקות, ולאחר מכן לבחוש בכף עץ או מרית גומי גדול עד עקביות של עוגת עוגה עבה.

העצרת

  • באמצעות 4-oz. גלידת גלידה או חצי כוס כוס מדידה, ועבודה אחת בכל פעם או בקבוצות קטנות, לגרוף כיפות גדולות של גלידה על עוגיות הפוכה. בראש כל אחד מהם יש עוגיות בצד ימין, ולאחר מכן לחץ כלפי מטה בעדינות עד שהגלידה משתרעת על הקצוות. מעבירים כריכים לאפיית אפייה קצוצה שנקבעה במקפיא בזמן העבודה. חזור על תהליך ריכוך עם 2 כוסות הנותרות של גלידה להרכיב סנדוויצ’ים הנותרים.

  • להקפיא כריכים עד הגלידה קשה, על 2 שעות. מגש כיסוי עם עטיפת פלסטיק להקפיא לפחות עוד 8 שעות לתת עוגיות לרכך.

  • לעשות קדימה: עוגיות ניתן לאפות 1 שבוע קדימה; להעביר לתיק פלסטיק מקפיא resealable להקפיא. סנדוויצ’ים ניתן להרכיב 5 ימים קדימה; תישאר קפוא.

מתכון לפי קלייר סאפיץ

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 400
שומן (g) 23
שומן רווי (ז) 13
כולסטרול (מ”ג) 75
פחמימות (ג) 46
סיבים תזונתיים (ז) 2
סה”כ סוכרים (ז) 32
חלבון (ז) 6
נתרן (מ”ג) 220