תפוחי אדמה צנוברים ושומר

זה מתכון תפוחי אדמה מסולסל, שומר מוסיף טעם ארומטי שהופך את הטעם המאכל מסורתי הרבה יותר קל יותר טריים.

רכיבים

  • 6 שיני שום, מקולפות, מרוסקות
  • 4 גבעולי רוזמרין טריים באורך 2 אינץ ‘
  • 2 1/4 כוסות קצף כבד
  • 2 1/2 כפיות מלח גס כשרות
  • 3/4 כפית פלפל לבן טחון
  • 2, גדול, טרי, שומר, bulbs
  • 3 1/2 קילו תפוחי אדמה אדומים בינוניים
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה ללא מלח, חתוך לקוביות 1/2 אינץ ‘

ציוד מיוחד

  • V- פרוסות או מנדולינה

הכנת מתכון

  • מתלה מיקום במרכז התנור ו מחממים עד 350 ° F. חמאה 13x9x2 אינץ ‘צלחת אפייה זכוכית. מניחים שום שיני ורוזמרין רוזמרין בתחתית של צלחת אפייה מוכן. מערבבים קרם, מלח גס ופלפל לבן בקערה גדולה.

  • חותכים את כל גבעולים ו fronds מן הנורות שומר; להשליך גבעולים. דק קוצצים fonds שומר; לכסות צמרמורת. באמצעות V- פרוסות או מנדוליין, דק פרוסות הנורה. שכבת חצי פרוסות שומר באופן שווה על גבי שום ורוזמרין בתבנית אפייה. לקלף תפוחי אדמה ומניחים מיד בקערה גדולה של מים קרים כדי למנוע שינוי צבע. עובד עם תפוח אדמה 1 בכל פעם, להשתמש V- פרוס או מנדולינה כדי פרוסה דק לתוך סיבובים. מיד להוסיף תפוחי אדמה לקערה עם תערובת שמנת, פונה תפוחי אדמה מעיל. מסדרים חצי פרוסות תפוחי אדמה באופן שווה על פרוסות שומר בצלחת אפיה, שמרי תערובת שמנת בקערה. חזור על שכבות עם שאר פרוסות שומר, ולאחר מכן הנותרים פרוסות תפוחי אדמה. יוצקים תערובת שמנת בקערה מעל תערובת של תפוחי אדמה בצלחת בתבנית אפייה. נקודה עם קוביות חמאה. מכסה צלחת אפייה עם לסכל, לכסות נייר מעט (לא מאפשרים לסכל לגעת תפוחי אדמה).

  • אופים תפוחי אדמה מסולסלים עד כמעט רך כאשר פירסינג עם סכין, על 1 שעה 15 דקות. הגדל את טמפרטורת התנור ל – 425 מעלות צלזיוס. מוציאים נייר ואופים חשופים עד תפוחי אדמה הם רכים העליון חום זהוב עמוק, כ 20 דקות יותר. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 15 דקות. מפזרים בשמורות שמורות שמורות ומגישים.

מתכון לפי ג’וזי לה באך

,

תמונות אלינור קארוצ’י

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: 2 כפות קלוריות (קק”ל) 105.7% קלוריות משומן 60.9 שומן (g) 7.2 שומן רווי (g) 1.0 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 10.5 סיבים תזונתיים (g) 0.8 סך הכל סוכרים ז) 8.1t פחמימות נטו (g) 9.7t חלבון (g) t0.5

Loading...